Tarifsiz çorba nasıl yapılır?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

ve - bunlar, tarihi ve özgün pişirme teknolojisi ile Rus mutfağına özel çorbalardır. Lifehacker'da bunlara ayrı makaleler ayrılmıştır. Ancak bugün, düzinelerce başka çorba yapabileceğiniz evrensel bir rehbere sahip oluyorsunuz. Tarife gerek yok! Ana şey, temel ilkeleri bilmektir.

Bu tabloyu kullanarak damak zevkinize ve buzdolabında bulunan yiyeceklere göre çorba hazırlayabileceksiniz.

Sütunların her birinden bir bileşen seçin. Bir satırdaki ürünler birbiriyle mükemmel şekilde eşleşir. Ancak güzellik, tüm bileşenlerin değiştirilebilir olmasıdır. Yunan yoğurdunuz yoksa, krema veya ekşi krema ile değiştirebilirsiniz. Ne biri var, ne diğeri, ne de üçüncü? Kendine bir yedek bul!

Bu çorbalar, figürü takip edenler için bir nimettir. Kalorileri lahana çorbası, pancar çorbası ve diğer etli çorbalardan çok daha düşüktür.

Yemek pişirmeye yaratıcılık gibi davranın ve bir saat içinde masanızda lezzetli bir iç ısıtan çorba olacak. Ama tarifi ne olacak? Aşağıdaki temel ilkeleri öğrenirseniz buna ihtiyacınız olmaz.

Kural 1. Sebzeleri eşit parçalara ayırın

Malzemelerin yarısı kaba, diğeri ince doğranmışsa, ilk kısım pişirilirken ikincisi zaten yulaf lapasına dönüşecektir. Püre çorbası için bu bir sorun değil. Ancak bu durumda da küçük parçaların daha hızlı piştiğini unutmayın.

Çorbanın tüm doğranmış bileşenlerinin aynı boyutta olduğundan emin olun.

Kural 2. Yiyecekleri boğmaya çalışmayın

Sadece sebzeleri kaplayacak kadar su veya et suyu olmalıdır. Tencereyi ağzına kadar sıvı ile doldurmayın. Bir istisna, baklagillerin hazırlanmasıdır. Çok fazla sıvı emerler.

Çorba çok kalınsa, suyu tamamlayın. Fazla sıvıdan kurtulmaktan daha kolaydır.

Kural 3. Deneyin

Çorba elde bir tatma kaşığı ile hazırlanmalıdır. Yardımıyla pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra, bir sanatçı olarak eksik tonları tat paletine ekleyebileceksiniz.

"Mmm, tuzlu değil" - tuz ekleyin. "Ben daha baharatlı severim" - biraz daha acı biber. “Kimyon tohumu ile çok ileri gitmiş gibi görünüyor” - et suyu veya suyla seyreltin.

Çorbanızı mükemmel bir şekilde tadın ve rafine edin!

Kural 4. Kapaklı bir kap kullanın

Çorba hazırlarken sıvının kaynamaması önemlidir. Kapak lazım! Tencereyi onunla örtün ve iyi olmalısınız. Çorbanın çok ince olduğu ortaya çıktıysa ve düzeltmeniz gerekiyorsa, pişirmenin sonunda kapağı çıkarın - fazlalık buharlaşacaktır.

Kural 5. Bir blender ile arkadaş olun

Bir el blenderi mutfakta birçok faydalı fonksiyona sahiptir. Çorbalar için de kullanın. Püre çorbaların vazgeçilmezidir. Bir düğmeye tek tıklamayla hiçbir şeyi manuel olarak öğütmeniz gerekmez. Ve daha hassas bir kremsi doku için, bir elek ile bir blender ile doğranmış çorbayı süzün.

Çorba hazır! Tek yapmanız gereken çorbayı kaselere alıp ekmeği dilimlemek. Afiyet olsun!

Çorbaları nasıl yaptığınızı yorumlara yazın. Kendi çorba hayatı tüyolarınız var mı?