Hafızayı güçlendiren 9 yiyecek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

B vitaminleri, demir ve çinko açısından zengin gıdaların listesi.

1. Zeytinyağı

American Temple Üniversitesi'nden bilim adamları, zeytinyağının hafızayı ve öğrenme yeteneğini desteklediğini ve ayrıca damar plaklarının oluşumunu engellediğini doğruladılar. Bunun nedeni, beyindeki yaşlanma sürecini yavaşlatan önemli antioksidanlar olan polifenoller içermesidir. Hücreler ne kadar uzun süre genç kalırsa, o kadar uzun süre tam kapasite çalışabilirler. Bu, belleğin verimli bir şekilde çalışacağı anlamına gelir. Ek olarak, polifenoller metabolizmayı ve bağırsak mikroflorasını iyileştirir.

Maksimum fayda için salata sosu olarak ham yağ eklemek en iyisidir: günde iki çay kaşığı yeterlidir. Ancak kızartma faydalı olmayacaktır - ısıtıldığında kanserojenler salınmaya başlar ve yağ faydalı özelliklerini tamamen kaybeder.

2 yumurta

Yumurtalar, yeni hücrelerin oluşmasına yardımcı olan ve sinir uçları üzerinde olumlu etkisi olan önemli bir madde olan kolin açısından zengindir. Sinir uyarıları beyinden ne kadar iyi geçerse, hafızamız o kadar verimli çalışır. Nöronlar birbirine iyi bağlandığında, bilgi daha hızlı emilir. Bir büyük yumurta, günlük kolin değerinin %20'sini içerir - 113 miligram.

Yumurtada ayrıca birçok vitamin vardır - B6, B9, B12 ve D. B grubu vitaminleri, kan damarlarının duvarlarına "saldırabilen" ve kan pıhtıları oluşturabilen bir hormon olan homosistein seviyesini azaltır. B ve D vitaminleri, proteinin emilimine yardımcı olur ve üremelerini uyararak beyin hücreleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ek olarak, yumurta proteini, tüm hayvansal proteinlerin en sindirilebiliri olarak kabul edilir. Böylece, ne kadar çok yumurta yersek, beyin o kadar çok "yapı malzemesi" alır ve bilişsel yetenek gelişir.

Doktorlar haftada 2 ila 6 yumurta yemeyi tavsiye ediyor.

3. Kabak çekirdeği

Çinko bakımından zengin tohumlar, beynin bilgiyi daha iyi emmesine ve özümsemesine yardımcı olur. Ürün vücuda magnezyum, triptofan, selenyum, B1 ve K vitaminleri sağlayarak konsantrasyona, bilgilerin uzun süreli hafızada tutulmasına ve stres seviyelerinin azalmasına katkıda bulunur.

Tohumların bir parçası olan magnezyum, kafamızdaki sinir uçları da dahil olmak üzere sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Maksimum miktarda besin elde etmek için günde 50 ila 100 gram tohum yemelisiniz.

4. Pancar suyu

Wake Forest Üniversitesi'nden bilim adamları, pancar suyunun beyne giden kan ve oksijen akışını iyileştirdiğini ve beynin daha verimli çalışmasını sağladığını keşfettiler. Bu meyve suyu, toksik maddeleri vücuttan uzaklaştıran antioksidanlar içerir.

Hafızanın daha iyi çalışması için doktorlar günde iki bardak meyve suyu içmeyi tavsiye ediyor.

5. Brokoli

Brokoli de yumurta gibi bol miktarda kolin ve K vitamini içerir. Onlar sayesinde sözlü bilgi algısı ve olayları tüm detaylarıyla kaydeden epizodik hafıza gelişir. Brokoli ayrıca sinir uyarılarını ileten organik bileşikler olan asetilkolinlerin parçalanmasını önleyen glukozinolat içerir. Böylece brokoli, sinir sisteminin işleyişini optimize eder ve beyin fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Sebze her gün yenebilir.

Bu arada, brokoli çok fazla C vitamini içerir - turunçgillerden bile daha fazla ve yüksek lif içeriği nedeniyle onlarla doygunluk daha hızlı gerçekleşir.

Sebze, satın alındıktan hemen sonra pişirilmeli veya daha fazla vitamin ve fayda sağlamak için dondurulmalıdır. Buzdolabı olmadan uzun süre saklandığında faydalı maddeler kaybolacaktır.

6. Zerdeçal

Asya kültüründe yüzyıllardır kullanılan en kolay bulunabilen baharatlardan biri. Zerdeçal, kan dolaşımını ve beyne oksijen akışını iyileştiren ve aynı zamanda kötü şöhretli damar plaklarını parçalayabilen kurkumin elementini içerir. Bir bonus olarak, kurkumin anti-inflamatuar etkilere sahiptir.

Zerdeçalın bir başka yararlı özelliği de Alzheimer hastalığının gelişimini tetikleyen peptitleri parçalayan bir immünomodülatör olmasıdır.

Günde bir yemek kaşığından fazla baharat tüketmemelisiniz.

7. Siyah fasulye

Siyah fasulye, hafıza için önemli olan B vitaminleri ve mineralleri içerir: folat, magnezyum, potasyum, demir ve kalsiyum. Birlikte beyin hücrelerini yeniler ve yaşlanmayı önlerler.

Siyah fasulyenin ana unsurlarından biri, zaten bilinen asetilkolini sentezlemek için gerekli olan manganezdir.

Doktorlar, gastrit, pankreatit ve gut için fasulye ile taşınmamalarını tavsiye ediyor. Sağlıklı insanlar için tüketim normu yoktur, ancak ürünün yüksek kalorili içeriğini hatırlamaya değer - 100 gramda 341 kilokalori.

8. Ispanak

Ispanak, K, A, C vitaminlerini ve lutein ve zeaksantin pigmentlerini içerir. K vitamini, hücrelerin yapımı ve işleyişi için önemli olan yağların sentezine katıldığı için hafıza için en iyisi olarak kabul edilir. A ve C vitaminleri beynin daha iyi çalışmasına yardımcı olur, iltihapla savaşır ve bağışıklık sistemi için faydalıdır.

Lutein ve zeaksantin, iyi görme ve dolayısıyla görsel hafızada önemli bir rol oynar. Ve eğer zeaksantin zaten gözün retinasında bulunuyorsa, o zaman lutein bize bitki kökenli yiyeceklerle birlikte sadece dışarıdan gelebilir.

Ispanak, herhangi bir yenilebilir bitkinin en fazla luteini içerir. Sebzeyi salatalarda kullanmak en iyisidir - taze olduğunda maksimum özelliklerini korur - ve orada günlük oran - yaklaşık 100-150 gram ürün.

9. Ceviz

Ürün protein, B, K ve P vitaminleri, omega-3 gibi sağlıklı yağlar, fenoller ve vücutta sentezlenmeyen ve sadece gıdalardan elde edilen esansiyel amino asitler içerir. Hafıza için en önemlisi, beyin hücrelerinin çoğalmasına yardımcı olan alfa-linoleik asittir. Ceviz ayrıca kan dolaşımını iyileştirir ve bir antioksidan kaynağıdır.

Ek olarak, fındık, kan basıncını düşürmeye ve kalbin ve beynin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan arterleri korumaya yardımcı olur. Şekle zarar vermeden günde 20 ila 30 gram yiyebilirsiniz.