5 sıra dışı ev yapımı shawarma tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Herkesin en sevdiği fast food temasının varyasyonları: karamelize sığır eti, baharatlı kuzu eti, tavuk köri, sebzeler ve hatta balık ile shawarma.

1. Karamelize sığır eti ile Shawarma

İçindekiler

• 3 yaprak pide;
• 200 gr beyaz lahana;
• 1 salatalık;
• ½ dolmalık biber;
• ½ acı biber;
• 2 domates.

Et dolgusu için:

• 300 gr sığır eti;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• ½ soğan;
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı şeker
• tatmak için tuz.

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 2 diş sarımsak.

Hazırlık

İnce kıyılmış etleri az yağda kızartın. Et sert ise biraz su ekleyip kapağın altında kaynatabilirsiniz.

Sığır eti kızardığında, yarım halkalar halinde dilimlenmiş soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar pişirmeye devam edin. Ardından soya sosu, limon suyu ve şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak etin karamelize olmasını bekleyin. Deneyin ve gerekirse tuzlayın ve ardından ocaktan alın.

Mayonez, ketçap ve kıyılmış sarımsağı karıştırın. Pide ekmeğini elde edilen sosla fırçalayın, kenarları sağlam bırakın. Ardından, şeritler halinde kesilmiş doğranmış lahana, et, salatalık ve biberleri ve katmanlar halinde domates dilimlerini yerleştirin. Shawarma'yı yuvarlayın ve her iki tarafta kuru bir tavada kızartın.

2. Tavuk köri ve peynirli Shawarma

İçindekiler

• 400 gr tavuk filetosu;
• tatmak için köri ve tuz;
• 200 gr sert peynir;
• 1 soğan;
• 2 salatalık;
• 2 domates;
• 200 gr beyaz lahana;
• 3 yaprak pide;
• 200 gr Kore havuçu;
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 3 yemek kaşığı mayonez.

Hazırlık

Filetoları küçük parçalar halinde kesin ve köri ile yumuşayana kadar soteleyin. Hafifçe tuzlamayı unutmayın.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalara, salatalıkları şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Lahanayı ince doğrayın ve tuzla hatırlayın.

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra pidenin üzerine şu sırayla koyun: tavuk, soğan, havuç, ketçap, lahana, salatalık, domates, mayonez, peynir. Shawarma'yı yuvarlayın, her iki tarafta bir tavada kızartın ve servis yapın.

3. Sebzeli şalgam

İçindekiler

• 2 pancar;
• 2 havuç;
• 150 gr beyaz lahana;
• 1 sert armut;
• ½ demet nane;
• ½ demet maydanoz;
• 3 pide ekmeği;
• 50 gr beyaz peynir.

Sosu için:

• 5 yemek kaşığı Yunan yoğurdu
• ½ çay kaşığı hardal;
• 3 çay kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Hazırlık

Pancarları ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, lahanayı ince doğrayın, armudu ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşillikleri ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir kapta çırpın.

Sos malzemelerini ayrı ayrı karıştırın. Sebzeleri pidenin üzerine koyun, sosu üzerine dökün, üzerine biraz beyaz peynir serpin ve shawarma'yı sarın.

4. Somonlu Shawarma

İçindekiler

• 4 somon filetosu (her biri yaklaşık 125 g ağırlığında);
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 salatalık;
• 2 arpacık;
• 1 acı biber;
• 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• bir tutam şeker;
• 4 tortilla.

Sosu için:

• ½ demet kişniş;
• ½ demet nane;
• 8-9 yemek kaşığı doğal yoğurt.

Hazırlık

Filetoları biber ve tuzla ovalayın (derisini sağlam bırakın) ve üzerine yağ gezdirin. Bir tavayı önceden ısıtın, balığın derisi alta gelecek şekilde yerleştirin ve orta ateşte 8-9 dakika pişirin. Ardından balığı ters çevirin ve hemen ısıyı kapatın: fileto kalan ısıya ulaşmalıdır.

Bu arada sosu hazırlayın. Birkaç dal kişniş ayırın, kalan yaprakları yırtın ve nane yapraklarıyla birlikte doğrayın. Otları yoğurtla karıştırın.

Salatalığı ince dilimler halinde kesin, soğanı ve biberi ince doğrayın. Sebzeleri bir kapta birleştirin, sirke, şeker, bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın.

Hazırlanan balığı büyük küpler halinde kesin, ekmeğin üzerine yayın, sos ile baharatlayın, sebze karışımını ve gecikmeli kişnişi ekleyin. Balık shawarma'sını katlamak gerekli değildir - sadece bir tabakta servis edebilirsiniz.

5. Baharatlı kuzu eti ile Shawarma

İçindekiler

• 4 pide;
• ½ baş buzdağı marul;
• 200 gr kırmızı lahana;
• ½ kırmızı soğan;
• 1 tatlı biber;
• 2 yemek kaşığı biber sosu
• 4 yemek kaşığı doğal yoğurt.

Et dolgusu için:

• 400 gr kıyılmış kuzu eti;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• 1 çay kaşığı kişniş
• ½ çay kaşığı kırmızı biber, tuz ve öğütülmüş karabiber;
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Eti pürüzsüz olana kadar doğranmış sarımsak ve baharatlarla birleştirin. Bir çörek veya ekmek tavasını bitkisel yağla yağlayın ve kıyılmış eti içine aktarın. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sonra soğutun ve ince şeritler halinde kesin.

Pideleri fırında yaklaşık 5 dakika ısıtın. Kenarlarından birini kesip cepler oluşturun ve içlerine et parçalarını, ince dilimlenmiş sebzeleri, acı sos ve yoğurdu yerleştirin.

Seçeneklerden herhangi birini hazırlamadan önce, shawarma'nın nasıl düzgün şekilde yuvarlanacağını görün. Lifehacker'ın video talimatları aynı anda üç yöntemi gösterir.

Ve tüm deneylerden sonra tanıdık ve sevgili bir şey istiyorsanız, her zaman geleneksel tarife dönebilirsiniz.