Yumuşak ve ince krepler için 8 tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Süt, kefir, ekşi krema veya suda, elmalı ve hatta unsuz olarak pişirin.

İnce kreplerin 5 sırrı

• Hamurun daha kolay yoğurulması ve kreplerde düzgün delikler oluşması için oda sıcaklığında yiyecek kullanın.
• Tarifte belirtilenden daha fazla şeker eklemeyin. Aksi takdirde kreplerin kenarları yanacak ve onları çevirmek daha zor olacaktır. Tatlıyı tatlı tepesi ile daha iyi servis edin.
• Hamuru yoğururken aşırıya kaçmayın. Çok uzun ve sert döverseniz, krepler sert olacaktır.
• İnce krepler için hamur kalın olmamalıdır. Ancak krepler yırtılırsa 1-2 yemek kaşığı un ekleyin.

Krepin ince ve güzel olması için yağlanmış tavayı iyice ısıtın. Yukarı kaldırın, ortasına biraz hamur dökün ve tava ekseni etrafında birkaç hızlı hareket yapın

1. Sütlü ince krep

İçindekiler

• 1 yumurta;
• 2½ yemek kaşığı şeker
• 500 ml süt;
• 180 gr un;
• 1 tutam tuz;
• 50 ml bitkisel yağ;
• tavayı yağlamak için tereyağı.

Hazırlık

Derin bir kapta yumurtayı şekerle çırpın ve ardından sütü dökün. Yavaşça un, tuz, yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hamurun kıvamı sudan biraz daha kalın olmalıdır.

Bir tavayı tereyağı ile yağlayın ve üzerine biraz hamur yayın. Her krepin iki tarafını da kızartın.

2. Süt, su ve ekşi krema ile ince krep

İçindekiler

• 2 yumurta;
• 300 ml süt;
• 50 ml bitkisel yağ + tavayı yağlamak için biraz;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 250 ml kaynar su;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı şeker;
• bir tutam tuz;
• 250 gr buğday unu.

Hazırlık

Derin bir kapta yumurta, süt, bitkisel yağ ve ekşi kremayı birleştirin. Sodayı kaynar suda eritin ve yığına dökün. Şeker ve tuzu ekleyip tekrar iyice karıştırın.

Küçük porsiyonlarda un ekleyin.

İlk krepi yapmadan önce tavayı biraz yağla yağlayın. Kreplerin her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

3. Süt ve su ile ince muhallebi krep

İçindekiler

• 3 yumurta;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 500 ml süt;
• 250 gr un;
• 250 ml su;
• 40 ml bitkisel yağ + tavayı yağlamak için biraz.

Hazırlık

Derin bir kapta yumurtaları köpürene kadar mikser veya çırpma teli ile çırpın. Şeker, tuz ve 250 ml süt ekleyin. Karıştırın, unu yavaşça ekleyin ve homojen bir hamur yoğurun.

Sütün geri kalanını dökün, karıştırın ve kaynar su ekleyin. Tekrar karıştırın ve hamura bitkisel yağ ekleyin. Karışımı iyice çırpın.

Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Hamuru azar azar dökün ve her iki tarafı da kızartın.

4. İnce peynir altı suyu krepleri

İçindekiler

• 1 litre peynir altı suyu;
• 2 yumurta;
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gr buğday unu;
• 50 gr nişasta;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 50 gr tereyağı.

Hazırlık

500 ml peynir altı suyunu orta ateşte kaynatın.

Derin bir kapta yumurta, şeker ve tuzu karıştırın. Ardından 500 ml kaynatılmamış peynir altı suyunu dökün ve un ve nişasta karışımını yavaşça ekleyin.

Haşlanmış peynir altı suyunu kabartma tozu ile birleştirin ve kalan malzemelerle birlikte bir kaseye ince bir akış halinde dökün. İyice karıştırın. Hamur sıvı, ancak kabarık olmalıdır.

Tereyağını bir tavada eritin, bir kaseye dökün ve tekrar karıştırın.

Kalan yağ ile tavayı orta ateşte ısıtın. Her krepin iki tarafını da kızartın.

5. Sütlü ince elmalı krep

İçindekiler

• 500 ml süt;
• 2 yumurta;
• 1¼ yemek kaşığı şeker
• 10 gr vanilya şekeri;
• bir tutam tuz;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 180 gr un;
• 30 ml bitkisel yağ + tavayı yağlamak için biraz;
• 2 taze elma.

Hazırlık

Derin bir kapta süt, yumurta, şeker, vanilya şekeri, tuz ve tarçını birlikte çırpın.

Unu yavaşça ekleyin ve tekrar çırpın. Bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın.

Elmaların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve hamura ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Kreplerin her iki tarafı da hafif kızarana kadar pişirin.

6. Un, nişasta ve süt içermeyen ince krepler

İçindekiler

• 3 yumurta;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı tuz
• 600 ml süt;
• 300 gr patates nişastası;
• 50 ml bitkisel yağ + tavayı yağlamak için biraz.

Hazırlık

Yumurtaları derin bir kapta çırpın, şeker ve tuz ekleyin. Bir çırpma teli veya mikser ile orta hızda köpük görünene kadar iyice çırpın.

300 ml süt ve nişastayı ekleyin. Topaklar kaybolana kadar karıştırın. Karıştırırken, kalan sütü hamur homojen hale gelene kadar dökün.

Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar çırpın. Bitmiş hamurun kıvamı az yağlı kremaya benzemelidir.

Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve ilk gözlemeyi pişirmeden önce biraz bitkisel yağ ile fırçalayın. Kreplerin her iki tarafını da kızartın.

Hazırlamak?

Jamie Oliver da dahil olmak üzere en iyi 5 çikolata sosu tarifi

7. Kefir üzerinde delikli ince muhallebi krep

İçindekiler

• 500 ml kefir;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gr buğday unu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 500 ml kaynar su;
• 50 ml bitkisel yağ + tavayı yağlamak için biraz.

Hazırlık

Derin bir kapta kefir, yumurta, şeker ve tuzu bir çırpma teli ile iyice çırpın. Unu azar azar ekleyip homojen bir hamur yoğurun.

Kabartma sodasını kaynar su ile birleştirin. Birkaç saniye bekleyin ve hamuru karıştırırken içine su dökün. Çırpın ve 5 dakika bekletin.

Sonra bir kaseye bitkisel yağ dökün, tekrar karıştırın.

Krep tavasını orta ateşte ısıtın ve ilk gözlemeyi pişirmeden önce yağla fırçalayın. Kreplerin her iki tarafını da kızartın

Bakmak?

Turta, pizza ve daha fazlası için kefir hamuru için 7 harika tarif

8. Maden suyu ve ekşi krema üzerinde delikli ince krepler

İçindekiler

• 3 yumurta;
• 2-3 yemek kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 400 gr ekşi krema, %20 yağ;
• 1 litre yüksek karbonatlı maden suyu;
• 400 gr buğday unu;
• 50 ml bitkisel yağ + tavayı yağlamak için biraz.

Hazırlık

Derin bir kapta yumurtaları şeker ve tuzla köpürene kadar çırpın. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın.

500 ml maden suyuna dökün ve kasenin içindekileri tekrar çırpın. Unu ve kalan suyu azar azar ekleyerek homojen bir hamur yoğurun.

Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. 15-20 dakika bekletin.

Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve ilk gözlemeyi pişirmeden önce yağla fırçalayın. Hamuru birer birer dökün, eşit olarak dağıtın ve her iki tarafta kahverengi.

Ayrıca okuyun ???

• En iyi 10 kefir krep tarifi
• Shrovetide'de kilo verin: Ducan diyetinde krep tarifi
• Yavaş bir tencerede lezzetli krepler nasıl yapılır
• Klasik Fransız krepleri için basit bir tarif
• TARİFLER: Karabuğday, yulaf ezmesi ve mısır unlu krep