Her zevke uygun 3 basit peynir çorbası

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Peynir çorbası, her gün için lezzetli ve besleyici bir yemektir. Ve tavuk, bira ve sebzeli bu seçenekler kesinlikle sizi kayıtsız bırakmayacak. Ayrıca, tariflerden birinin yazarı Jamie Oliver'ın kendisidir.

Tavuklu peynir çorbası

İçindekiler

• 500 gr tavuk filetosu;
• 200 gr işlenmiş peynir;
• 400 gr patates;
• 150 gr soğan;
• 180 gr havuç;
• 3 defne yaprağı;
• 2 yenibahar bezelye;
• tereyağı - kızartma için;
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
• yeşillikler ve krutonlar - isteğe bağlı.

Hazırlık

Filetoları 3 litrelik bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Tencereyi orta ateşte yerleştirin. Et suyu kaynadığında tuzlayın ve yenibahar ve defne yaprağı ekleyin. Eti 20 dakika pişirin.

Et suyu kaynadıktan 5-7 dakika sonra soyulmuş ve iri doğranmış patatesleri ekleyin. Etler pişerken tereyağında doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ile kızartın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Fileto bittiğinde, tavadan çıkarın ve küpler halinde kesin. Çorbaya kızartma ekleyin ve patateslerle 5-7 dakika pişirin. Ardından eti tekrar tencereye alın, 3-4 dakika pişirin ve rendelenmiş veya ince kıyılmış işlenmiş peyniri ekleyin. Çorbayı karıştırın, peynirin erimesini bekleyin ve ocaktan alın.

Servis yapmadan önce çorbayı otlar ve krutonlarla süsleyin.

Bira ile peynir çorbası

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 orta boy soğan, doğranmış;
• 2-3 tutam tuz ve karabiber;
• 2 diş sarımsak, kıyılmış;
• Belirgin acılık olmadan 350 ml hafif bira;
• 3 su bardağı tavuk suyu
• ½ su bardağı un;
• 2 su bardağı az yağlı süt
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber;
• 140 gr baharatlı peynir (çedar daha iyidir);
• kızarmış domuz pastırması, otlar ve kruton - isteğe bağlı.

Hazırlık

Zeytinyağını kalın tabanlı bir tencereye alın (belirtilen hacmin artması için yağın altını kapatması gerekir) ve orta ateşte ısıtın. Soğan, tuz ve karabiberi ekleyip 4-5 dakika pişirin. Sonra sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Birayı dökün, kaynatın, ısıyı en aza indirin ve soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bira karışımını ve 1 ½ su bardağı tavuk suyunu bir karıştırıcıya dökün. Sıcak sıvının patlamasını ve sıçramasını önlemek için kapağı aralık bırakın ve blenderi bir havluyla örtün. Çorbayı pürüzsüz olana kadar öğütün.

Ayrı bir kapta un ve yarım su bardağı tavuk suyunu çırpın. Önceden ısıtılmış bir tencereye aktarın ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Ardından bira karışımını tekrar tencereye alın, iyice karıştırın, kalan bir bardak tavuk suyunu ekleyin ve çorbayı kaynatın. Yaklaşık 10 dakika koyulaşana kadar pişirin, ardından taze çekilmiş biberle karıştırılmış sütü ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Çanağı ısıdan çıkarın. Rendelenmiş peynir ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Çorbayı kızarmış domuz pastırması, kruton veya otlar ile servis edin.

Jamie Oliver'dan Peynir ve Sebze Çorbası

İçindekiler

• 2 havuç;
• 2 sap kereviz;
• 2 orta boy soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 800 gr karnabahar;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gr orta yumuşak peynir;
• 2 tavuk veya sebze bulyon küpü;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• 1 çay kaşığı hardal
• yeşillikler - isteğe bağlı.

Hazırlık

Havuç, kereviz, soğan ve sarımsağı küp şeklinde doğrayın ve karnabaharı çiçeklere ayırın. Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, ardından sebzeleri ekleyin ve kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Havuçların yumuşamasını ve soğanların hafif altın rengini almasını bekleyin; işlem yaklaşık 10 dakika sürebilir.

Ayrı bir kapta bulyon küplerini 1,8-2 litre kaynar suda eritin. Et suyunu sebzelere ekleyin, kaynatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Tavayı ocaktan alın, peynir, hardal, tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı bir karıştırıcıda öğütün ve rendelenmiş peynir ve otlar ile süsleyerek servis yapın.