Tekrar tekrar yapacağınız 10 limonlu tart

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Krema dolgulu, kremalı, beze, yoğunlaştırılmış süt, ricotta ve bademli inanılmaz lezzetli, aromalı ve güzel tatlılar.

1. Kısa hamur işi üzerine kremalı limonlu turta

İçindekiler

Test için:

• 125 gr tereyağı;
• 250 gr un + serpme için;
• 90 gr pudra şekeri;
• bir tutam tuz;
• 1 portakal;
• 1 yumurta.

Doldurmak için:

• 6 limon;
• 250 gr pudra şekeri;
• 100 gr vanilya pudra şekeri;
• 9 yumurta;
• 300 ml ağır krema.

Hazırlık

Soğuk tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve ufalanana kadar un ile karıştırın. Elle veya blender ile yapabilirsiniz. Şeker, tuz ve ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesini ekleyin. Bir yumurtayı çırpın ve hamuru yoğurun.

Bir top oluşturun, düzleştirin, plastik sargıya sarın ve 1,5 saat buzdolabında bekletin.

Masanın üzerine un serpin ve hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, hamuru 24 cm çapında bir kalıba koyun, düzleştirin ve fazlalığı kesin. Hamuru folyo veya parşömenle kaplayın ve kuru fasulye ile doldurun. Pastanın şişmemesi için yük gereklidir.

20 dakika soğutun. Daha sonra önceden ısıtılmış 180°C fırına 15 dakika aktarın. Ağırlığı kaldırın ve 5 dakika daha pişirin.

Limonların kabuğunu ince rendeleyin ve suyunu sıkın. Şeker, toz ve yumurtaları ekleyip iyice çırpın. Çırparken kremayı karışıma ekleyin. Daha sonra karışımı süzgeçten geçirerek hamurun kenarlarına kadar gezdirin.

Pastayı 160 ° C'de 25-30 dakika pişirin ve tamamen soğutun.

2. Krema ile narin limonlu turta

İçindekiler

Kek için:

• 120 gr tereyağı;
• 120 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 120 gr un;
• 1 limon;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu.

Sır için:

• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 150 gr pudra şekeri.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri karıştırın. Karışıma yumurta ekleyin. Ardından unu ekleyip iyice karıştırın. İnce rendelenmiş limon kabuğu rendesi, yarım veya tam limon suyu, kabartma tozu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

22-23 cm'lik bir kalıbı parşömenle kaplayın ve hamuru oraya yerleştirin. 190 °C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kek pişmiş ve altın kahverengi olmalıdır. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kekin ortasını kürdan ile delin. Temiz çıkmalı.

Limon suyu ve pudra şekerini karıştırıp soğuyan kekin üzerine dökün.

3. Limonlu beze pasta

İçindekiler

Test için:

• 250 gr un + serpme için;
• 115 gr tereyağı;
• 1 yumurta;
• bir tutam tuz;
• 1 çay kaşığı şeker
• 2-3 yemek kaşığı süt veya su.

Doldurmak için:

• 3 limon;
• 150 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yumurta;
• 50 gr tereyağı.

beze için:

• 4 yumurta akı;
• ½ limon;
• bir tutam tuz;
• 200 gr şeker.

Hazırlık

Un, soğutulmuş eritilmiş tereyağı, yumurta, tuz ve şekeri birleştirin. Süt veya su dökün ve hamuru yoğurun. Masanın üzerine un serpin ve hamuru ince bir tabaka halinde açın. 23-25 cm çapında bir kalıba yerleştirip alt ve yanlarını düzeltin. Folyo ile örtün, kuru fasulye serpin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yaklaşık 20 dakika koyun.

Bir tencerede ince rendelenmiş iki limon kabuğu rendesi, üç limon suyu, şeker, nişasta ve yumurtayı birleştirin. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırın, orta ateşte biraz koyulaştırın ve yağı ekleyin. Karışım koyulaşınca tavayı ocaktan alın.

Dolguyu bir kabuğun üzerine koyun ve düzleştirin. Bezeyi pişirirken streç filmle kaplayın ve soğutun. Bunun için beyazları, limon suyunu ve tuzu mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin. Karışımı limon dolgusunun üzerine koyun ve turtayı 140 °C'de 30 dakika daha pişirin.

4. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kremalı limonlu kek

İçindekiler

Test için:

• 125 gr ezilmiş kurabiye;
• 6 yemek kaşığı tereyağı;
• 130 gr şeker;
• biraz bitkisel yağ.

Doldurmak için:

• 800 gr yoğunlaştırılmış süt (2 standart kutu);
• 3 yumurta sarısı;
• 160 ml limon suyu;
• bir tutam tuz.

Krema ve dekorasyon için:

• 250 gr krem şanti;
• 40 gr pudra şekeri;
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 3 dilim limon;
• bir tutam nane.

Hazırlık

Ezilmiş kurabiyeler, soğutulmuş eritilmiş tereyağı ve şekeri birleştirin. 23 cm'lik bir kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru alt ve yanlara yayın. 180 ° C'de 8 dakika pişirin.

Yoğunlaştırılmış süt, yumurta sarısı, limon suyu ve tuzu bir karıştırıcı ile karıştırın. Her şeyi 4-5 dakika boyunca çırpın. Dolguyu hamurun üzerine dökün, düzleştirin ve 10 dakika daha pişirin. Pastayı hafifçe soğutun ve en az bir saat soğutun.

Krema, pudra şekeri ve vanilya özütünü mikserle çırpın. Pastanın ortasına kremayı, limon halkalarını ve bir tutam naneyi yerleştirin.

5. Mayalı hamurlu limonlu bademli turta

İçindekiler

Test için:

• 350-400 gr un;
• 20 gr şeker;
• bir tutam tuz;
• 6 gr kuru hızlı etkili maya;
• 200 gr tereyağı;
• 150 ml su.

Doldurmak için:

• 2-3 limon;
• 300 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• biraz badem unu;
• bir avuç badem yaprağı;
• pudra şekeri - toz almak için.

Hazırlık

Un, şeker, tuz ve mayayı birleştirin. Yağ ve su ekleyip yumuşak, homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kabı bir havluyla hamurla örtün ve hafifçe yükselmesi için 30-40 dakika ılık bir yerde bırakın.

Limonları kaynar suda bir dakika bekletin. Daha sonra meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Limon, şeker ve nişastayı blender ile çırpın.

Hamuru ikiye bölün ve fırın tepsisine sığacak şekilde katmanlar halinde açın. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine bir katman koyun, badem unu ve yaprakları serpin. Dolguyu üstüne yayın.

İkinci bir hamur tabakasıyla örtün, kenarlarını kapatın ve üstünü çatalla delin. 180 ° C'de yaklaşık 30 dakika pişirin, soğutun ve toz haline getirin.

6. Jamie Oliver'ın Limonlu Ricotta Turtası

İçindekiler

Test için:

• 250 gr un + serpme için;
• 50 gr pudra şekeri + serpme için;
• bir tutam tuz;
• 75 ml zeytinyağı;
• 75 ml beyaz şarap (Oliver, Greco di Tufo kullandı);
• ½ çay kaşığı vanilya özü.

Doldurmak için:

• 150 ml limon suyu;
• 500 gr ricotta;
• 150 gr pudra şekeri;
• 2 yumurta;
• 1-2 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi.

Hazırlık

Un, pudra şekeri ve tuzu birleştirin. Yağ, şarap ve vanilya özünü dökün ve hamuru yoğurun. Hamurdan bir top oluşturun, hafifçe düzleştirin, streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Masanın üzerine un serpin ve hamuru 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. 25 cm çapında bir kalıba yayın, düzleştirin ve fazlalığı kesin. Tabanı çatalla birkaç yerinden delin, hamurun üzerini streç filmle kaplayın ve buzlukta 1,5 saat bekletin. Daha sonra yemeği önceden ısıtılmış 180°C fırına 25 dakika koyun.

Limon suyu, ricotta, şeker ve yumurtaları birleştirin. Karışımı bir kabuğun üzerine koyun ve 30 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce pudra şekeri ve limon kabuğu rendesi serpin. Pastayı soğutun ve tekrar tozlayın.

Favorilere ekle?

Efsanevi Tsvetaevsky turtası nasıl pişirilir

7. Limon Kremalı Pasta

İçindekiler

Kremalı katman için:

• 240 gr krem peynir;
• 180 gr pudra şekeri;
• 1 yumurta;
• 60 gr tereyağı;
• ½ çay kaşığı vanilya özü;
• ½ limon.

Test için:

• 110 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam tuz;
• 100 gr şeker;
• 120 gr tereyağı + yağlama için;
• 2 yumurta;
• 2 limon;
• ½ çay kaşığı vanilya özü;
• pudra şekeri - toz almak için.

Hazırlık

Krem peyniri mikser ile 5 dakika çırpın. Pudra şekerini dökün ve birkaç dakika karıştırın. Yumurtayı ekleyin, karışımı tekrar çırpın, ardından eritilmiş soğutulmuş tereyağı, vanilya özü, ince rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin ve tekrar karıştırın. Kütle kremsi bir kıvamda olmalıdır.

Unu kabartma tozu ve tuzla birlikte eleyin. Şekeri ekleyip karıştırın. Ardından soğuyan eritilmiş tereyağı, yumurta, 2 yemek kaşığı limon suyu, ince rendelenmiş iki limon kabuğu rendesi ve vanilya özünü ekleyin. Hamuru yoğur.

22 cm'lik bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru oraya yerleştirin. Kremalı kütleyi üstüne yayın. 160 ° C'ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Pastayı soğutun, bir saat soğutun ve pudra şekeri serpin.

Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın?

Böyle farklı bir ekşi krema: çocukluktan tanıdık kekler ve turtalar nasıl pişirilir

8. Yumurtasız kabarık limonlu turta

İçindekiler

• 275 gr yumuşak süzme peynir veya doğal yoğurt;
• 60 gr pudra şekeri + serpmek için;
• 2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3½ yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için;
• 190 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1¾ çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık

Lor veya yoğurt ve pudra şekerini birleştirin. Tuz, limon suyu, tereyağı ekleyin ve çırpın. Unu kabartma tozu ve kabartma tozu ile birlikte eleyin. Kuru karışımı sıvı ile birleştirin.

16 cm'lik bir tepsiyi yağlayın ve altını parşömenle kaplayın. Hamuru oraya yerleştirin ve masaya hafifçe vurun. 180 ° C'de 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile delinerek kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Temiz kalmalıdır.

Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpin.

Faydalı olabilir mi?

En iyi 9 yumurtasız hamur tarifi

9. Vegan limonlu kremalı tart

İçindekiler

Kek için:

• 240 ml badem sütü;
• 80 ml zeytinyağı + yağlama için;
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 200 gr şeker;
• 2-3 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu;
• 250 gr un;
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ çay kaşığı tuz.

Sır için:

• 250 gr pudra şekeri;
• 3-4 yemek kaşığı badem sütü.

Hazırlık

Badem sütü, zeytinyağı, vanilya özü, şeker, lezzet ve limon suyunu birleştirin. Un, nişasta, soda, tuzu ayrı ayrı birleştirin ve limon kütlesine ekleyin.

20-22 cm çapındaki kalıbın altını parşömenle kaplayın, altını ve kenarlarını yağlayın. Hamuru parşömen üzerine yerleştirin ve 20-25 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Soğuyan kekin üzerine pudra şekerini badem sütü ve krema ile karıştırın.

Dene?

Seveceğiniz 16 yalın tarif

10. Unsuz Limonlu Bademli Turta

İçindekiler

• 4 yumurta;
• 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• 100 gr şeker;
• 145 gr badem unu (bademleri doğrayarak kendiniz yapabilirsiniz);
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş kakule;
• 1 çay kaşığı elma sirkesi
• bir tutam tuz;
• biraz tereyağı veya bitkisel yağ;
• pudra şekeri - serpmek için;
• biraz kıyılmış badem - isteğe bağlı.

Hazırlık

Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Sarısı, kabuğu rendesi ve şekerin yarısını çırpın. Badem unu, kabartma tozu ve kakuleyi ayrı ayrı karıştırın. Un karışımını yumurta sarısı karışımıyla birleştirin.

Bir karıştırıcı kullanarak, hızı kademeli olarak artırarak proteinleri köpürtün. Çırparken sirke ve tuzu ekleyin. Kütle hacim olarak arttığında, kalan şekeri porsiyonlara dökün. Kalın beyaz bir köpüğe sahip olmalısınız.

Hazırlanan badem karışımına ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Kalıbın tabanını 20-22 cm çapında parşömenle kaplayın, altını ve kenarlarını sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru parşömen üzerine koyun ve 30 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.

Bitmiş pastayı soğutun ve pudra şekeri serpin. Üzerini bademle de süsleyebilirsiniz.

Ayrıca okuyun ???

• Çikolata, karamel, tereyağı kreması ve daha fazlası ile 10 muzlu turta
• Karşı koyamayacağınız 10 armut turtası
• Parlak aroması ve hoş ekşiliği ile 9 vişneli turta
• Elmalı 10 lezzetli ve orijinal turta
• Hafif ekşi sevenler için 10 basit erik tartı