Meyveler, sebzeler ve meyveler nasıl dondurulur: ayrıntılı talimatlar

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Yaz aylarında meyve ve sebzeler lezzetli ve ucuzken vitamin stoklayın. Makalenin sonunda bir yarışma var - bir meyve sıkacağı kazanabilirsiniz!

Genel kurallar

1. Sadece taze sebzeleri, meyveleri ve meyveleri dondurun. Çok yumuşak veya hasarlı olmamalıdırlar.

2. Dondurmadan önce iyice yıkayın ve kurutun. İyi kurutmazsanız, dondurucudaki her şey bir buz topu içinde birbirine yapışacaktır.

3. Sebze ve meyveleri kullanacağınız formda dondurun. Birçok gıda, çözüldükten sonra taze olanlardan daha yumuşak hale gelir. Bu nedenle, önce ihtiyacınız olan her şeyi temizleyin ve öğütün ve ardından dondurucuya gönderin.

4. Plastik kaplar veya özel dondurucu poşetleri kullanın. Daha sonra, içindeki turuncunun ne olduğunu ve ne kadar zamandır burada olduğunu hatırlamaya çalışarak beyninizi rafa kaldırmamak için kapları imzaladığınızdan emin olun.

5. Küçük porsiyonlarda dondurun. Böylece donmuş parçadan doğru miktarda ürün koparmak zorunda kalmazsınız. Bir can hilesi var: Sebzeleri torbalara koyun, her bir torbayı hava çıkacak şekilde düzleştirin ve ardından bıçağın kör tarafıyla içindekileri dilimlere ayırın. Her şeyi bir kerede çözmeden kırılmaları kolay olacak. Meyve, sebze ve meyve püreleri silikon buz kalıplarına dökülebilir.

6. Sıcaklığı –18 °C'ye ayarlayın. Bu gibi durumlarda sebze ve meyveler 12 aya kadar saklanabilir. Dondurucuyu herkesle aynı anda doldurmamak, oraya küçük porsiyonlarda yeni yiyecekler eklemek daha iyidir. Sebzeler, otlar ve meyveler için ayrı bölmeler seçebilmeniz iyi olur: donmuş yiyecekler kokuları emmede mükemmeldir.

7. Mevsimlik yiyecekleri dondurun. Örneğin patlıcan ve domates kış ve bahar aylarında fahiş fiyatlara satılıyor ve tadı strafor gibi oluyor. Ancak dondurucuya patates ve lahana göndermenin bir anlamı yok: tüm yıl boyunca mağazalarda bulunurlar, bu nedenle yerden tasarruf edin.

Sebzeler nasıl dondurulur

İlk olarak, dondurulması gerekmeyen sebzelerden bahsedelim - bunlar salatalıklar, turp ve yeşil salata … Çözüldükten sonra, herhangi bir kullanım bulmak zor olan bir bulamaç haline gelirler.

Domates ayrıca şekillerini kaybederler, ancak bu yemek pişirmek için gerçekten önemli değildir. Çorbalar, güveçler ve soslar için domatesleri küpler halinde dondurun, güveçler ve pizzalar için dilimler halinde dondurun. Bitkisel domatesleri bir karıştırıcıda öğütebilir ve karışımı silikon kalıplarda dondurabilirsiniz.

Kabak ve patlıcan hazır olanları dondurmak daha iyidir: onları kupalar veya küpler halinde kesin ve kaynar su üzerine cömertçe dökün veya bitkisel yağda kızartın. Daha sonra porsiyonlara bölün ve her birini ayrı bir kapta dondurun.

NS Karnıbahar ve Brokoli çözüldüğünde sert değildi, çiçek salkımına bölün, iyice durulayın ve birkaç dakika kaynar suya koyun. Beyazlatmaya değer yeşil fasulyeler ve bezelye - önce bölmeden çıkarılmalıdır. Mısır kaynatın ve çekirdekleri koçandan ayırmak için bir bıçak kullanın.

dolmalık biber parçalar halinde veya bütün olarak dondurulabilir. Sapın etrafında dairesel bir kesim yaparsanız ve tohumları dikkatlice çıkarırsanız, biber dolması için bir boşluk elde edersiniz. Bu tür birkaç boşluk yapın, kurutun ve birbirinin içine yerleştirin - bu yerden tasarruf sağlayacaktır. Biber "matryoshka" yı bir torbaya koyun ve dondurucuya gönderin.

Havuç dondurmadan önce iyice yıkamalı, soymalı ve kesmeli veya rendelemelisiniz. Pancar kökü - kaynatın ve rendeleyin. Salata için hazır bir temel alacaksınız.

Farklı versiyonlarda sebzelerden çorba ve güveç için hazır bir karışım yapabilirsiniz:

• domates, dolmalık biber, kabak;
• karnabahar, havuç, yeşil bezelye, yeşil fasulye;
• mısır, bezelye ve dolmalık biber;
• patlıcan, domates, dolmalık biber;
• brokoli, dolmalık biber, mısır, yeşil fasulye.

meyve nasıl dondurulur

Nispeten sert ve fazla olgunlaşmamış meyveleri seçin, böylece çözüldüklerinde lapaya dönüşmezler. Meyve zaten oldukça yumuşaksa, püre olarak dondurun - krep ve krep ile servis edilebilir veya pasta dolgusu olarak kullanılabilir.

Muz soyun, 3-4 parçaya bölün (meyvenin boyutuna göre), kağıt havluyla kurulayın ve sert bir kapta saklayın. Onları derilerinde dondurmayı tavsiye edenlere güvenmeyin. Veya eğlenmek için bir muzun donmuş kabuğunu soymayı deneyin.

Elmalar ve armutlar parçalara ayırın ve kararmalarını önlemek için limon suyuyla çiseleyin. kayısı ve şeftaliler Yarıya bölün, çukurları çıkarın ve plastik bir kaba koyun.

portakal dondurmayın: çözüldükten sonra tadı acıdır. Ancak dondurucuya meyve suyu veya rendelenmiş lezzet poşetleri koyabilirsiniz.

Çilek nasıl dondurulur

Buz çözüldükten sonra meyveler yumuşatılacak, işlenmesi sakıncalı olacaktır. Bu nedenle, dondurmadan önce sapları çıkarın. çilek ve altın çilek, kemikleri çıkarın Erik, kirazlar ve kirazlar, a üzüm ve frenk üzümü demetlerden ayırın. Ahududu rastgele solucanların yüzmesini sağlamak için suya batırın. Çilekleri küçük porsiyonlara ayırmanıza gerek yok: eğer iyi kurutulurlarsa birbirine yapışmazlar.

Çilekler, çilekler, Ahududu ve böğürtlen şeklini korumak için kaplarda dondurmak daha iyidir. Kiraz, Erik, siyah frenk üzümü, kızılcık, yaban mersini ve altın çilek paketlerde saklanabilir.

Tatlılar için meyve püresi yararlıdır, örneğin çilekler, Ahududu, siyah frenk üzümü veya kirazlar … Çilekleri bir karıştırıcıda öğütün ve küçük porsiyonlarda plastik kaplarda dondurun.

Lifehacker ve Scarlett yemek tarifi ödülleri veriyor

Meyve, meyve ve sebze suyu veya şerbet tarifinizi paylaşın ve altı Scarlett meyve sıkacağından birini kazanın. Aşağıdaki forma tıklayın, VKontakte veya Facebook profilinizi kullanarak giriş yapın ve tarifi gönderin.

Hazırlık sürecini ayrıntılı olarak açıklayın - bu şekilde ödül alma şansınız daha yüksek olacaktır. Her kategoride, bir Scarlett jürisi, Scarlett meyve sıkacaklarını almak için üç kazanan seçecektir.

Tüm tarifleri, ödüller hakkında da detaylı bilgileri bulabileceğiniz özel bir sayfada topluyoruz.