2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13
Genellikle taze sebzeleri, meyveleri ve meyveleri tercih ederiz. Bu aynı dondurulmuş gıdalar daha az mikro besin içeriyor gibi görünüyor. Hayat korsanı bunun gerçekten böyle olup olmadığını anlar.
Birçoğu, lezzetini ve tazeliğini korumak için yiyecekleri dondurmaya çalıştı, ancak bunu ilk yapan mucit Clarence Birdseye oldu. 20. yüzyılın başlarında, yakalanan balıkları buza bırakan Eskimo balıkçılarını izledi. –40 ° C sıcaklıkta, yakalama anında dondu. Akşam yemeği sırasında, Birdseye, bu tür balıkların taze kadar lezzetli olduğunu fark etti ve bu fikri hizmete aldı.
Diğer dondurma yöntemleri günümüzde kullanılmaktadır. Örneğin, sebzeler soğuk işlemden önce kaynar su ile dökülür. Bu tür sıcaklık değişimlerinde yiyecekler bazı faydalı elementleri kaybeder. Ama hatırla:
Taze gıdalar, onlarla hiçbir şey yapılmasa bile bazı besin maddelerinden mahrum kalır.
Örneğin, yeşil bezelye hasat edildikten sonra 24 ila 48 saat içinde C vitamininin yaklaşık yarısını kaybeder.
Ali Bouzari ve California Üniversitesi'ndeki meslektaşları, dondurulmuş ve taze sebzelerin besin içeriğini karşılaştırdılar, ancak önemli bir fark bulamadılar. … Örneğin, dondurulmuş mısır, yaban mersini ve yeşil fasulye, taze olanlardan daha fazla C vitamini içerir. Dondurulmuş brokoli ayrıca daha fazla B2 vitamini içerir.
Başka bir çalışmada, araştırmacılar taze ve dondurulmuş gıdaların lif, magnezyum, çinko, demir ve kalsiyum içeriğini karşılaştırdılar, ancak önemli bir fark bulamadılar. …
Dondurucuda saklanan dondurulmuş sebze ve meyveler tüm vitamin ve mineralleri korur.
Besin miktarı hakkında endişelenmenize gerek yoktur. Dondurulmuş ve taze gıdalar arasındaki temel fark onların tadıdır.
Önerilen:
Pencere kenarında bir sebze bahçesi: evde sebze, ot ve hatta çilek nasıl yetiştirilir
Evde hangi bitkilerin yetiştirilebileceğini ve pencere kenarındaki bahçenin neşe ve iyi bir hasat getirmesi için nelere dikkat edilmesi gerektiğini anlıyoruz
Sadece sebze ve meyveler varsa vücuda ne olur?
Diyetinizde sadece sebze ve meyveleri bırakmak - bu seçim ne kadar mantıklı? Konuyla ilgili güncel araştırmalarla donanmış olarak çözüyoruz
Hangi muzlar daha sağlıklı: yeşil veya sarı
Mağazalarda olgunlaşmamış yeşil muzlar çok yaygındır. Lifehacker, muzların sararmasını beklemenin gerekli olup olmadığını söylüyor
Meyveler, sebzeler ve meyveler nasıl dondurulur: ayrıntılı talimatlar
Yaz aylarında meyve ve sebzeler lezzetli ve ucuzken vitamin stoklayın. Makalenin sonunda bir yarışma var - bir meyve sıkacağı kazanabilirsiniz! Genel kurallar 1. Sadece taze sebzeleri, meyveleri ve meyveleri dondurun . Çok yumuşak veya hasarlı olmamalıdırlar.
Sebze ve meyveler nasıl soyulur
Mango, avokado, portakal ve diğer meyve ve sebzeleri hızlı ve kolay bir şekilde nasıl soyacağınızı anlatacağız. Gelecekte size birden fazla yardımcı olacak yollar