İçindekiler:

Bir parti için bile servis edebileceğiniz 8 harika yağsız kek
Bir parti için bile servis edebileceğiniz 8 harika yağsız kek
Anonim

Napolyon, cheesecake, çikolata, havuç, mus ve diğer lezzetli kekleri yumurta veya süt olmadan yapmak kolaydır.

Bir parti için bile servis edebileceğiniz 8 harika yağsız kek
Bir parti için bile servis edebileceğiniz 8 harika yağsız kek

1. Fındık ve portakal kremalı yağsız havuçlu kek

Fındık ve portakal kremalı yağsız havuçlu kek
Fındık ve portakal kremalı yağsız havuçlu kek

İçindekiler

Kek için:

  • 250 gr un;
  • bir tutam tuz;
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 300 gr havuç;
  • 120 gr şeker;
  • 100 ml bitkisel yağ;
  • 50 ml su;
  • 100 gr ceviz + dekorasyon için.

Krema için:

  • 1 portakal;
  • su - ne kadar gerekli;
  • 60 gr irmik;
  • 50-100 gr şeker.

Hazırlık

Unu tuz ve kabartma tozu ile birlikte eleyin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, şeker, yağ ve su ekleyin ve karışımı düzeltin. Unu porsiyonlara dökün, iyice karıştırın. Fındıkları kuru bir tavada kızartın, bir bıçakla doğrayın ve hamura ekleyin.

22 cm'lik bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serip hamurun üçte birini yayın, yassılaştırın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Aynı şekilde iki kek daha hazırlayın.

Tüm hamuru bir kerede pişirebilir ve ardından üç parçaya bölebilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi yaklaşık 40-50 dakika olacaktır.

Portakal kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve tüm meyve suyunu sıkın. 500 ml yapmak için meyve suyuna yeterince su dökün. Tuzunu ekleyip karıştırın.

Bir tencerede irmik ve şekeri birleştirin. Daha fazla şeker, krema daha tatlı olacaktır. Narenciye suyuna dökün ve sürekli karıştırarak kremayı orta ateşte kalınlaştırın. 2-3 dakika daha kaynatın ve soğutun. Krema hala biraz sıcakken, bir blender ile delin.

Soğuyan keklerin üstlerini hafifçe keserek üzerini düzeltin. Kesimleri kırıntılara öğütün. Kekleri bağlayın, her birinin üzerine krema sürün ve pastanın kenarlarını. Kenarları ve çevreyi kırıntılarla serpin. Pastayı fındıkla süsleyin ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.

2. Yağsız çikolatalı kek

çikolatalı yağsız kek
çikolatalı yağsız kek

İçindekiler

Kek için:

  • 80 gr kakao tozu;
  • 480 gr un;
  • 300 gr şeker;
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu;
  • ½ çay kaşığı tuz;
  • 370 ml su;
  • 120 ml bitkisel yağ;
  • 2 yemek kaşığı sirke %9.

Krema için:

  • 500 ml herhangi bir kaliteli tatlı meyve suyu;
  • 3 yemek kaşığı irmik.

Sır için:

  • 3 yemek kaşığı kakao;
  • 2 yemek kaşığı şeker;
  • 1 yemek kaşığı un;
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 200-250 ml su.

Hazırlık

Kakao, un, şeker, soda ve tuzu birleştirin. Su ve yağı ekleyip pürüzsüz bir kıvama getirin. Sirke ekleyin ve tekrar karıştırın. 24 cm'lik bir kalıbın altını parşömenle kaplayın ve hamuru oraya yerleştirin.

Çanağı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 40-50 dakika koyun. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: kekten kuru çıkmalıdır. Kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.

Suyu bir tencereye dökün, irmik ekleyin ve orta ateşte koyun. Sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Kremayı tamamen soğutun ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın.

Pastayı üç parçaya kesin. İkisini krema ile yağlayın, üst üste koyun ve üçüncü bir kek tabakasıyla kaplayın. Bir torbaya biraz krema koyun, bağlayın ve buzdolabına koyun.

Bir tencereye kakao, şeker ve unu dökün. Yağ ekleyin ve ara sıra karıştırarak ılık su ekleyin. Buzlanmayı kalınlaşana kadar 2-3 dakika kaynatın, sürekli karıştırın. Karışımı oda sıcaklığına soğutun ve kekin üstünü ve yanlarını bununla kaplayın.

Tatlıyı 2-3 saat buzdolabında bekletin. Krema torbasının bir köşesini kesin ve pastanın üzerine herhangi bir desen çizin.

3. Mercimek Napolyon keki

Mercimek Napolyon kek
Mercimek Napolyon kek

İçindekiler

Krema için:

  • 400 ml hindistan cevizi sütü;
  • 300 ml su;
  • 6 yemek kaşığı esmer şeker
  • bir tutam vanilin;
  • 50 gr un.

Kek için:

  • 350 gr un;
  • bir tutam tuz;
  • ½ çay kaşığı kabartma tozu;
  • 100 ml bitkisel yağ;
  • 140 ml su;
  • 1 yemek kaşığı sirke %9.

Hazırlık

Hindistan cevizi sütü, su, şeker ve vanilyayı bir tencerede birleştirin. Kısık ateşte kaynamaya getirin. Unu başka bir kaba dökün ve ara sıra karıştırarak biraz süt karışımı dökün. Bu karışımı bir tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin. Kremayı plastik sargı ile örtün ve soğutun.

Elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu birleştirin. Tereyağı dökün ve kırıntılara ezin. Su ve sirke karışımı ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir poşete koyup buzdolabında yarım saat bekletin.

Hamuru 12 eşit ince tabaka halinde açın. Onlara 20 cm çapında bir kapak veya plaka takın ve kontur boyunca kesin. Her pastayı ayrı ayrı süslemelerle 180 ° C'de 5-7 dakika pişirin. Onları parşömen üzerine yerleştirmek daha iyidir. Hamurun yüzeyi kızarmalıdır.

Pastayı monte ederken soğuyan her kabuğu krema ile fırçalayın. Kenarlarını da krema ile yağlayın. Kırıntıları kırıntılara öğütün ve pastanın her tarafına serpin. 3-4 saat oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın.

4. Muz-çikolata kremalı yağsız kompostolu kek

Muz-çikolata kremalı mercimek kompostolu kek
Muz-çikolata kremalı mercimek kompostolu kek

İçindekiler

Kek için:

  • 150 gr şeker;
  • 300 ml herhangi bir komposto;
  • 90 ml bitkisel yağ;
  • 350-380 gr un;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 2 çay kaşığı sirke% 9;
  • bir tutam tuz.

Krema için:

  • 3 olgun muz;
  • 100 gr şeker;
  • 50 ml portakal suyu;
  • 150 gr bitter çikolata (bileşim süt ürünleri içermemelidir);
  • şekerleme sprinkleri - dekorasyon için.

Hazırlık

Komposto ve tereyağını şekere dökün ve kristaller eriyene kadar iyice çırpın. Elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyip tekrar iyice karıştırın.

22 cm'lik bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin, hamuru oraya yerleştirin, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yaklaşık 40 dakika koyun, ardından pastayı tamamen soğutun.

Bir tencerede muz, şeker ve portakal suyunu blender ile püre haline getirin. Sürekli karıştırırken, karışımı kaynatın. Isıyı azaltın ve 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve kütleyi biraz soğutmak için 5 dakika bekletin. Daha sonra içinde kırılmış çikolatayı eritin. Kremayı plastik sargı ile örtün ve tamamen soğutun.

Yükseltilmiş üst kısmı kekten kesin ve ezin. İkiye kes. Bir pastayı krema ile yağlayın, diğerinin üzerine koyun, ardından üstünü ve yanlarını krema ile kaplayın.

Tüm pastayı kırıntılarla veya sadece kenarlarla serpebilir ve üstünü pasta sprinkles ile süsleyebilirsiniz. Bitmiş tatlıyı 2-3 saat buzdolabına koyun.

5. Yağsız meyve suyu keki

Yağsız meyve suyu keki
Yağsız meyve suyu keki

İçindekiler

Kek için:

  • 250 ml herhangi bir yüksek kaliteli meyve suyu (posalı seçenekler en iyisidir);
  • bir tutam tuz;
  • 120-150 gr şeker;
  • 100 ml bitkisel yağ + yağlama için;
  • 300 gr un + serpme için;
  • 2½ çay kaşığı kabartma tozu.

Krema için:

  • 500 ml herhangi bir kaliteli meyve suyu (tercihen posa ile);
  • bir tutam tuz;
  • 100 gr şeker;
  • 3 yemek kaşığı irmik;
  • 30 gr mısır nişastası;
  • 2-3 yemek kaşığı su;
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Suyu tamamen eriyene kadar tuz ve şekerle çırpın. Şeker miktarı, meyve suyunun tatlılığına bağlıdır. Tereyağını dökün ve tekrar çırpın. Kabartma tozu ile elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

20 cm'lik bir kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın, kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin. Hamuru yayın ve yaklaşık 25 dakika 180 ° C'de pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: kekten kuru çıkmalıdır. Kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.

Krema suyunu bir tencereye dökün, tuz ve şeker ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın. Orta ateşte koyun. Suyu kaynamaya başlayınca irmiği azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin.

Nişasta ve suyu birleştirin, ince bir akıntıya sıcak kütleye dökün, bir çırpma teli ile çırpın. Yağ ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Kremayı soğutun ve bir karıştırıcı ile çırpın.

Kekin üst kısmını kesin ve ezin. Keki uzunlamasına ikiye bölün ve keki hazırlarken her bir parçaya krema sürün. Üstüne kırıntıları serpin ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.

6. Yağsız Çilekli Cheesecake Pişirmeden

Mercimek Kek: Çilekli Cheesecake Fırınsız
Mercimek Kek: Çilekli Cheesecake Fırınsız

İçindekiler

  • 125 gr badem;
  • 225 gr kaju + dekorasyon için;
  • 125 gr çekirdeksiz hurma;
  • bir tutam tuz;
  • 80 gr çilek + dekorasyon için;
  • 3 yemek kaşığı şeker;
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • bir tutam vanilin;
  • 100 ml hindistan cevizi sütü;
  • 2 yemek kaşığı hindistancevizi gevreği - garnitür için.

Hazırlık

Badem ve kajuları bir gece önceden suda bekletin. Bir karıştırıcıda hurma, badem ve tuzu öğütün. Karışımı bir tabağa 16 cm'lik bölünmüş halka şeklinde sıkıştırın ve geri kalan malzemeleri pişirirken dondurucuya koyun.

Çilek, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı limon suyunu blender ile püre haline getirin. Daha sonra kajuları, vanilyayı ve kalan şeker ve limon suyunu bir karıştırıcıda çırpın. Hindistan cevizi sütü dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Gerekirse şeker ekleyin.

Fındık karışımının yarısını hurma tabakasının üzerine yayın. Kalan yarısını çilek püresi ile çırpın ve üstüne yayın. Cheesecake'i 1-2 saat buzlukta bekletin. Hindistan cevizi, çilek ve fındık ile süsleyin.

Diğer peynirli kek seçeneklerini dener misiniz?

Klasikleri ve deneyleri sevenler için mükemmel 11 cheesecake tarifi

7. Kuru erik ile yağsız çikolatalı kahveli kek

Kuru erik ile çikolatalı kahve yağsız kek
Kuru erik ile çikolatalı kahve yağsız kek

İçindekiler

Kek için:

  • 3 yemek kaşığı keten tohumu;
  • 6 yemek kaşığı su;
  • 260-320 gr un;
  • 100 gr şeker;
  • 3 yemek kaşığı kakao tozu;
  • 300 ml taze demlenmiş kahve;
  • 4 yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
  • ½ yemek kaşığı elma sirkesi.

Krema için:

  • 200 gr kuru erik;
  • 400 ml su;
  • 4 yemek kaşığı irmik.

Hazırlık

Keten tohumlarını un haline getirin, soğuk suyla kaplayın, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Elenmiş un, şeker ve kakaoyu birleştirin. Başka bir kapta kahve, yağ ve keten tohumunu birleştirin. Un karışımına kahve karışımını pürüzsüz olana kadar ekleyin.

Kabartma tozunu sirke ile söndürün, kalan malzemelere ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. 20-22 cm'lik bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru oraya yerleştirin. 180 ° C'de 40-50 dakika pişirin. Pastayı kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.

Erikleri sıcak suda bekletin ve soğumaya bırakın. İrmiği suda eritin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kuru eriklerin suyunu süzün, irmik karışımına ekleyin ve bir blender ile püre haline getirin.

Pastayı birkaç parçaya kesin ve pastayı toplarken her parçaya krema sürün. Bir iki saat buzdolabına koyun.

Zamandan tasarruf?

Pişirmeniz gerekmeyen 10 lezzetli kurabiye keki

8. Pişirmeden yağsız mus kek

Fırında Yağsız Mousse Kek
Fırında Yağsız Mousse Kek

İçindekiler

  • 50 gr ceviz;
  • 100 gr kuru kayısı + dekorasyon için;
  • 50 gr çekirdeksiz hurma;
  • 50 gr kuru erik + dekorasyon için;
  • 100 gr yulaf unu;
  • 2 çay kaşığı agar agar;
  • 100 ml su;
  • 2 olgun muz;
  • 200 gr elma püresi;
  • 3 yemek kaşığı kakao tozu + dekorasyon için.

Hazırlık

Fındıkları ince ince doğrayın. Kuru kayısı, hurma ve kuru erik blenderdan geçirilir. Fındık, kuru meyve ve yulaf ezmesini birleştirin.

Bir tabağa parşömen hizalayın, 18 cm çapında bir pişirme halkası yerleştirin ve elde edilen karışımı taban boyunca sıkıştırın. Diğer malzemeleri pişirirken soğutun.

Agar agarı bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Karıştırırken, kaynatın ve 30 saniye pişirin. Muzları çatalla ezin, patates püresi ve kakaoyu ekleyin ve mikserle çırpın.

Dövmeye devam ederek, ince bir agar-agar akışına dökün. Krem kalınlaşana kadar 2-3 dakika daha mikserle çalışın. Kek tabanının üzerine yayın ve 5-7 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra üzerine kakao serpip kuru meyvelerle süsleyin.

Ayrıca okuyun ???

  • Turta, pizza, köfte ve daha fazlası için yağsız hamur için 5 tarif
  • Herkesin Denemesi Gereken 10 Yalın Köfte Tarifi
  • Sizi aç bırakmayacak 10 yağsız salata
  • Tüm yıl boyunca yapmak isteyeceğiniz 10 yağsız çorba
  • 5 lezzetli yağsız mayonez tarifi

Önerilen: