Sütün yararları ve zararları: hangisi daha fazla?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

İnek sütü sizi gerçekten daha sağlıklı yapar. Ama hepsi değil.

Süt neden sizin için iyidir

1. Kiloyu korumaya ve kas oluşturmaya yardımcı olur

Kilo vermek ve bir diyetten sonra kiloyu korumak, kas kütlesini kaybetmemek ve hatta daha fazlasını inşa etmek için proteine ihtiyacınız var - yiyeceklerle birlikte gelen bir makro besin.

100 gr inek sütü yaklaşık 3, 2-3, 5 gr protein içerir. Bu proteinin protein sindirilebilirliği düzeltilmiş amino asit skoru (PDCAAS) 1.0'dır. Daha iyi olamazdı.

Bu, sütün vücut tarafından neredeyse tamamen emildiği ve gerekli tüm amino asitleri içerdiği anlamına gelir.

Kilo veriyorsanız, az yağlı sütü seçin, tek başına için veya normal yiyeceklerden yapılan yüksek proteinli içecekleri deneyin.

2. İnme ve koroner kalp hastalığı riskini azaltır

İnek sütündeki yağ çoğunlukla doymuştur - yaklaşık %63. Kalbe ve kan damarlarına zararlı olduklarına inanılır ancak bunun bilimsel bir kanıtı yoktur.

Tersine, az yağlı süt, süt ürünleri ve peynir, felç ve kalp hastalığı riskini azaltır.

Ayrıca süt, kalp ve beyin için faydalı olan %4,73'e kadar çoklu doymamış yağ asitleri içerebilir. Doğru, bu asitlerin birçoğu sadece ineklerin otla beslendiği ilkbahar ve yaz aylarında var. Yurtdışında otla beslenen süt, sağlıklı sütün standardı olarak kabul edilir.

3. Kemik sağlığını iyileştirir

Kemiklerin ve dişlerin güçlü ve sağlıklı olması için vücudun kalsiyuma ihtiyacı vardır. Ayrıca, bu makro besin, kan damarlarının kasılması ve genişlemesi, sinir uyarılarının iletilmesi ve hormonların salgılanmasında rol oynar. Yani bir sıkıntısı ile sorunlar başlayabilir.

100 gr süt 112 mg kalsiyum içerir. Pişmiş ıspanak (136 mg) veya badem (264 mg) ile karşılaştırıldığında çok fazla değil. Ancak kalsiyum almak ve emmek aynı şey değildir.

Sütteki kalsiyum, laktoz, D vitamini ve fosfor sayesinde iyi emilir.

4. Yaşlılıkta beyin sağlığını destekler

Daha yaşlı süt içenlerin beyinlerinde daha fazla glutatyon bulunur. Beyin hücrelerini serbest radikallerden koruyan güçlü bir antioksidandır.

Süt neden zararlıdır?

1. Hormonların varlığında kanser riskini artırır

Gebeliğin ilk yarısında sağılan ineklerin sütü östrojen ve progesteron bakımından yüksektir. Bu tür sütler insan hormonlarını etkiler ve yumurtalık, meme, rahim ve prostat kanseri riskini artırır. Testis ve prostat kanserlerinin etiyolojisine dair bir ipucu olarak Japonya deneyimi. …

2. Sindirimi Rahatsız Edebilir

Sütteki karbonhidratlar laktoz ile temsil edilir. Süt şekeri de denir. Laktozu metabolize etmek için vücudun laktaza ihtiyacı vardır. Bu enzim eksikse laktoz tamamen sindirilemez. Bu, süt ürünlerini tükettikten 30-120 dakika sonra ishal, gaz, mide bulantısı, kusma ve karın kaslarında kramplar oluşabileceği anlamına gelir.

Laktoz intoleransının tedavi edilmesi gerekmez. Süt ve süt ürünlerini diyetten çıkarmak yeterlidir.

süt içmeye değer mi

Sütün iyi mi kötü mü olduğunu kesin olarak söylemek mümkün değildir. Her şey belirli süte ve onu içen kişiye bağlıdır.

Aşağıdaki durumlarda sütü reddetmek daha iyidir:

1. Laktoz intoleransı var.
2. Hormonal bozukluklar veya ailede rahim, yumurtalık, meme veya prostat kanseri öyküsü.

Bu tür insanlar bitki bazlı alternatiflere geçmekten daha iyidir. Örneğin pirinç, hindistancevizi, badem veya cevizden yapılan süt.

Kolesterolü yüksek olan kişiler için doymuş yağ miktarını düşürmeye değer. Bu nedenle, yağsız süt satın almaları gerekir.

Geri kalanı için bu ürün sadece fayda sağlayacaktır: kolayca sindirilebilir protein ve kalsiyum sağlayacaktır. Ve otla beslenen ineklerden elde edilen süt, diyetinize kalp ve beyin için iyi olan daha fazla çoklu doymamış yağ asitleri katacaktır.