8 Mart'ta Kırmızı Kadife pasta nasıl pişirilir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Dışı bembeyaz tereyağlı, içi kırmızı kremalı Red Velvet pasta muhteşem bir hediye olacak. Çikolata tadı ve çok yumuşak kekleri vardır ve özel mutfak yetenekleri olmayan bir kişi bile onu pişirebilir.

İçindekiler

Kek için:

• 340 gr un;
• 300 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı kakao
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yumurta;
• %20 yağ içeren 130 gr ekşi krema;
• %33 yağ içeren 150 gr krema;
• 300 ml kokusuz bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı kırmızı jel boya.

Krema için:

• 180 gr tereyağı;
• 200 gr pudra şekeri;
• 800 gr lor peyniri.

Hazırlık

Önce hamuru yapın. Tüm kek malzemelerini tek bir kaba gönderin (sıralama önemli değil). Sonra her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.

Hamur biraz ince olacak. Sodanın süt ürünleri ile reaksiyona girmesi için 10-20 dakika bekletin.

Fırın tepsisinin kenarlarını tereyağ ile yağlayın ve tabanına yağlı kağıt koyun. Kek için 4 adet keke ihtiyacımız olduğu için tüm hamuru 4 eşit parçaya bölün. İlk parçayı bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırına gönderin. Her kabuğu yaklaşık 20 dakika pişirin. Bir şiş veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

Kek pişerken kremayı hazırlayın. Tereyağını pudra şekeri ile karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Ardından lor peyniri ekleyin ve malzemeleri pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Bitmiş kekler eşit olmalıdır. Her birinin üstünü kesin ve kenarlarını bir pasta halkasıyla kesin.

Bir pişirme torbası alın, kremayla doldurun ve her bir kabuğu merkezden kenarlara doğru hareket ettirerek hafifçe kaplayın. Krem tabakasının yüksekliği 1 cm olmalıdır.

Krema pastanın kenarlarına da sürülmelidir. Dikey şeritler yapın ve uzun bir bıçakla kesin. Kalan kremayı kırmızı boya ile karıştırın ve pastanın tabanına çizgiler yapın. Güzel bir degrade elde edeceksiniz.

Pastanın üstünü kremalı güller ve meyvelerle süsleyin: çilek veya ahududu.