Lezzetli sos ve otlar ile Meksika mısır

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Genç mısır, bir tutam tuz eklendiğinde bile lezzetlidir. Daha fazla çeşitlilik isteyenler için ise Meksika yemeği olan "elote"yi öneriyoruz. Bu, sosla kaplanmış ve otlar ve baharatlarla tatlandırılmış mısırdır. Orijinalinden farklı olarak, bu tarif mağazalarımızın çeşitlerine uyarlanmıştır ve bu nedenle hazırlıkta herhangi bir zorluk yaşanmayacaktır.

İçindekiler:

• 4-5 kulak mısır;
• 60 ml mayonez;
• 115 ml ekşi krema;
• 45 gr beyaz peynir;
• 1 diş sarımsak;
• kireç, kırmızı biber, maydanoz - servis için.

Sosu mısırın üzerinde iyi tutmak için kaynatmak değil, fırında pişirmek daha iyidir. Pişirmeden önce, çıkıntılı stigmalar mutlaka koçanlardan kesilir ve kuru yapraklar kesilir (ateş alabilirler). Taze yaprakları kesmeyin, çünkü bunlar pişirme sırasında tanelerin kurumasını önleyecektir.

Mısır koçanları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında tel ızgara üzerine yerleştirilir. Genç mısır, sadece 40-45 dakikada çabuk pişer.

Mısır fırındayken sosu hazırlayın: mayonezi ekşi krema ve beyaz peynirle karıştırın, doğranmış sarımsak ekleyin.

Fırından çıkarılan kulakları hafifçe soğumaya bırakın, yapraklarını soyun.

Bir spatula kullanarak, sosun cömert kısımlarını mısırın yüzeyine yayın, koçanların üzerine otlar ve kırmızı biber serpin. Üzerine limon suyu veya en sevdiğiniz acı sos serperek servis yapın.