Vegan olmadan önce bilmek istediğim 12 şey

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Diyetinizi büyük ölçüde değiştirmek istiyorsanız - bir sürü aptalca soruya ve ek masraflara hazır olun.

Geleneksel yemeklerden vejetaryene ve hatta daha fazla vegana geçiş bilinçli bir karardır. Herkesin kendi güdüleri vardır: Bazıları hayvanlar için üzülür, diğerleri et veya süt ürünleri yemekten rahatsızlık duyar ve bitkisel gıdalara geçişi daha sağlıklı olarak görür. Ve bazıları için bu, geçici bir gıda deneyinden başka bir şey değildir.

Yavaş yavaş her şeye alışıyorsun. Ama önceden bilmek istediğim nüanslar var. Belki de mayıs tatili için fikrini değiştirir ve ızgara sebze yerine mangal yerdin. Ya da tam tersine, bir yıl önce annelerinin en sevdiği pirzolalardan vazgeçerlerdi.

1. İnsanlar size bir sürü soru soracak

Arkadaşlarınıza, akrabalarınıza veya meslektaşlarınıza vegan olma kararınızı söyler söylemez, yanıt olarak bir soru seli ortaya çıkıyor: neden, neden, bunu veya bunu yiyebilirsiniz ve sütün suçu ne?

Siz sadece sakince salatanızı bitirmek isterken, bazıları sizi bir tartışmaya sürüklemeye, fikrinizi empoze etmeye çalışıyor.

İlk başta, tüm cevaplara sahip değilsiniz ve böyle bir saldırıya hiç hazır değilsiniz. Vegan restoranlar ikinci bir ev haline geliyor. Ve sadece menü yüzünden değil. Sadece kimse sana hiçbir şey sormayacak!

Zamanla tabii ki kendinize güvenerek cevap vermeyi öğreniyorsunuz, sakince konuşuyorsunuz. Ana şey, bunun sizin seçiminiz olduğunu ve doğru olduğunu düşündüğünüzü açıklamaktır. Bu, uzun süreli anlaşmazlıklardan kaçınmayı çok daha kolaylaştırır.

2. Açlıktan ölmek zorunda kalmayacaksınız

Bir deri bir kemik kalmış ve mutsuz veganların her zaman aç oldukları yaygın bir yanlış kanıdır. Ama gerçeklerden uzak.

İlk defa, ev vegan mutfağında henüz ustalaşmamışken, bir kafeye gidiyorsunuz ve bulduğunuz veganı sipariş ediyorsunuz. Maaşın yarısı soya peyniri, bulgur lapası ve badem sütlü şüpheli kahveye gidiyor.

O zaman çeşitlilik istiyorsun. İlginç tarifler topluyorsunuz, kendiniz bir şeyler icat ediyorsunuz ve süpermarketlerdeki özel mağazaların ve sebze tezgahlarının düzenli ziyaretçisi oluyorsunuz. Artık kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde hangi yemeği yiyeceğinizi tam olarak biliyorsunuz.

Doyduğunuzu hissedene kadar istediğinizi yiyorsunuz. Hatta bazen fazla yiyorsunuz.

Tabii ki, bitki bazlı gıdaların sağlanmadığı bir partide veya etkinlikte aç kalıyorsunuz. Ama bu daha çok bir istisnadır.

3. Daha önce yapmamış olsanız bile yemek yapacaksınız

Bunun en az beş nedeni vardır:

1. Kendiniz pişirdiğiniz için bunun bir vegan yemeği olduğundan emin olacaksınız.
2. Bitki bazlı iyi tariflerin bolluğu sizi kayıtsız bırakmayacak. Kesinlikle bir şeyler pişirmek isteyeceksiniz!
3. İşletmelerin sunduklarını değil, istediğinizi yiyeceksiniz. Ve bu on kat daha fazla yemek.
4. Daha ekonomiktir. Restorana bir gezi, yaklaşık 50 havuç pirzolasıdır.
5. Ev yapımı yemekler zaten daha lezzetli.

4. Yemekler artık eskisinden biraz farklı görünüyor

Gıdanın tanımı daha esnek hale geliyor. Genellikle birinci, ikinci ve tatlı çörekli komposto, büyük bir kaseye (tahıllar, makarnalar, soya ürünleri), sos ve sebzelere dönüşür: kızarmış, taze veya haşlanmış.

Uygulamada, birçok seçenek var. Çorbalar, bir baz ve bir garnitürden oluşan ana yemekler ve bir tatlı - tüm bunlar sadece tamamen farklı bir kompozisyonla hala mümkündür.

5. Mükemmel vegan olmak zorunda değilsiniz

Er ya da geç, sizin için kabul edilemez bir bileşen içeren bir şey yiyeceksiniz. Büyük olasılıkla tesadüfen. Ancak, bunu keşfettikten sonra üzülmeye gerek yok.

Kurum personeline tabakta süt veya yumurta olup olmadığını sormak sıkıcı olabilir, ancak bu herhangi bir garanti vermez. Muhtemelen bundan haberiniz bile olmayacak.

Bu nedenle, bu gerçeği kabul etmeniz ve uzlaşmanız gerekir. Günün sonunda, bu sizin bilinçli seçiminizdir.

6. Her atıştırmalığı önceden planlamanız gerekir

Yavaş yavaş, uygun restoran ve kafeleri buluyorsunuz, en iyi vegan sandviçlerin nerede yapıldığını öğreniyorsunuz. Böyle bir tesisin yakınında olup olmayacağınızı veya yanınızda öğle yemeği hazırlamanız gerekip gerekmediğini önceden planlayın. Planlama en iyi arkadaşınız olur ve öğle yemeğinizin bitmesi riskini almazsınız. Bu senin yararına.

Bu arada, sürekli aç veganlar efsanesinin yayılmasına yardımcı olanlar, planlamayla arkadaş olmayanlardır.

7. Ayrıca arkadaşlarınızla geziler planlayacaksınız

Et seven arkadaşları vegan restoranlara götürmek kötü bir fikirdir. Bu nedenle, uzlaşmayı öğrenirsiniz. Neyse ki günümüzde birçok işletme, farklı yemek tercihlerine sahip şirketler için hayatı çok daha kolay hale getiren bir vejetaryen menü sunuyor.

İlk ortak gezilerin bir gösteri gibi olacağına hazırlıklı olun: siz ve marul, domuz knuckle ve antrikot bifteğine karşı.

Arkadaşlar, ne kadar iyi olurlarsa olsunlar, bir şekilde size sorular soracak ve büyük olasılıkla size bir dilim sulu sığır eti denemenizi teklif edecek. Diğer tarafa gidebilir ve yemeğiniz getirilir getirilmez hemen arkadaşlarınıza ikram etmeye başlayabilirsiniz.

8. En sevdiğiniz yemeğe vegan bir alternatif bulun - şunları yapabilirsiniz:

Vegan olduğunuzda, en sevdiğiniz yiyeceklerden bazılarından vazgeçersiniz. Ya da herkesten. Bu ilk başta korkutucu. Ancak, daha derine inip yüzlerce tarifi incelerseniz, alternatifler bulur ve en sevdiğiniz yemeklerin vegan versiyonlarını nasıl pişireceğinizi, bunların içindeki yumurta, et ve sütü bitki bazlı ürünlerle değiştirmeyi öğrenirsiniz. Vegan burgerler ne olursa olsun lezzetlidir.

9. Daha önce bilmediğiniz yeni ürünlere açıksınız

Et ve süt ürünlerinin önemli bir kısmı diyetten çıkarıldığında, yeni bir şeye yer vardır. Menüyü çeşitlendirmek için pirinç, mercimek, patates, domates, salatalık ve bezelyeden çok daha fazlasını aramaya başlarsınız. Ufkunuzu genişletmeniz ve sizin için yeni yiyecekler denemeye başlamanız gerekecek.

Çeşitli vejetaryen veya vegan bir masa bir efsane değildir. Bu, bir kişinin ilginç, çeşitli ve lezzetli yemek yeme arzusudur.

10. Sevdikleriniz için et pişireceksiniz

Et sevenlerden kesinlikle hoşlanmayan agresif veganlar var. Neyse ki, birçoğu yok. Yakın insanlar nihayetinde kararınızı verir, peki neden bundan muzdarip olsunlar? Elbette çoğu, kişisel inançlara bağlıdır. Ancak, bir uçtan diğerine acele etmeye gerek yoktur.

Kocanız tarifinize göre hazırlanan domuz şnitzellerine deli oluyorsa, onu bundan mahrum etmemelisiniz. Sorumlulukları paylaşarak birlikte yemek de yapabilirsiniz. Birisi eti marine eder ve biri garnitür hazırlar.

11. Biraz daha harcamanız gerekecek

Ne yazık ki vegan yiyecekler ucuz değil. Özellikle çeşitli ve sık yemeye çalışıyorsanız. Ve veganlığa geçişle birlikte etik kozmetik ve ev kimyasalları kullanmaya başladılar.

Harika fırsatlar buluyor, ürün çeşitliliğini ve kalitesini karşılaştırıyor ve sonuç olarak tüm noktalara uygun favorileri seçiyorsunuz. Ancak maliyetler yine de eskisinden biraz daha yüksek olacaktır.

12. Göründüğü kadar zor değil

Doğuştan alıştığımız yiyecekleri bırakmak zor görünüyor. Ancak, bilinçli olarak yaklaşırsanız, sorularınızı dürüstçe yanıtlarsanız, o kadar zor değil: “Buna neden ihtiyacım var? Hazır mıyım?"

Veganlığın özelliklerini anlamak, yanlış karar vermeye karşı uyarıda bulunabilir veya tam tersine doğruluğuna güven verebilir. Ana şey, kendinize sadık kalmak ve iradenize karşı ve baskı altında hareket etmemek.