Yemekleri daha lezzetli hale getirmenin 10 kolay yolu

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Yemeğinizin lezzetini iyileştirmenize yardımcı olacak 10 basit ipucu seçtik.

Yemekleri daha lezzetli yapan sadece tuz ve baharat ilavesi değildir. Bilmediğimiz bazı küçük şeyler de yardımcı olabilir. Aşağıda, yemeğinizi daha iyi tatmanıza yardımcı olacak 10 ipucu derledik.

Sarımsak ve soğanı önceden kesmeyin

Doğranmış soğan ve sarımsak, rahatsız edici olabilecek güçlü kokular yayar. Onları son anda kesmek veya kabartma tozu ve su (bir bardak su için 1 çay kaşığı) çözeltisine batırmak en iyisidir. Çözelti keskinliği azaltacaktır, ancak bunları tabağa eklemeden önce durulamayı unutmayın.

Domates posasını atmayın

Etraflarındaki tohumlar ve posa en güçlü tada ve kokuya sahiptir. Bu nedenle, yemek hamurdan kurtulmanız gerektiğini söylemiyorsa, yapmayın.

Yağları taze tutmak

Tereyağı ve bitkisel yağlardaki yağlar bir süre sonra sertleşir ve yemeklerin tadını bozar. Bu süreci yavaşlatmak için, onlara oksijen tedarikini sınırlamak gerekir. Bunu, tereyağını dondurucuya, fıstık ezmesini buzdolabına ve bitkisel yağı karanlık ve serin bir yere koyarak yapabilirsiniz.

Malzemeleri sadece sıcak bir tavaya koyun

Üzerine yemek konur konmaz pişirme yüzeyinin sıcaklığı düşer. Bu nedenle sebze pişiriyorsanız tavadaki yağın kabarmasını, yağsız yapıyorsanız buharın tavadan çıkmasını bekleyin.

Yemeğinize şeker ekleyin

Şekere karşı değilseniz ızgara etlerde, deniz ürünlerinde veya sebzelerde kullanabilirsiniz. Şeker onlara daha zengin bir lezzet verecektir.

Baharatların tadını iyileştirmek

Baharatların ve kuru otların lezzetini arttırmak için, tabağa eklemeden önce bir veya iki dakika tereyağında veya yağda pişirin. Tarifin sonunda baharat ekleyin diyorsa, yemeğin pişmesine 1-2 dakika kaldığında ekleyin.

Kızartmayı atmayın

Tavada kalan yanmış parçalar sos, çorba veya güveç için harika bir katkı görevi görebilir. Sıvıyı (şarap, meyve suyu, et suyu) sıcak bir tavaya dökün ve tahta kaşıkla kazıyın.

Pişmiş ürünleri çok erken çıkarmayın

Ekmekler, turtalar ve diğer hamur işleri için ideal renk altın kahverengidir. Hemen hemen tüm fırınların şeffaf kapıları vardır, böylece istenen koşulun elde edildiğini gözlemleyebilirsiniz.

Biraz soya sosu veya hamsi ekleyin

Soya sosu ve hamsi, yemeğe zengin, etli bir lezzet veren glutomat bakımından yüksektir. Biber veya diğer soslara 1-2 çay kaşığı soya sosu ekleyin veya sebze pişiriyorsanız biraz öğütülmüş hamsi ekleyin.

Taze otları zamanında ekleyin

Kimyon, biberiye, adaçayı ve kekik gibi sert otlar pişirmeye başlarken ilave edilmelidir. Böylece daha fazla lezzet verecekler ve yapıları daha az katı hale gelecektir. Fesleğen, maydanoz, kişniş ve soğan gibi yumuşak otlar en iyi şekilde son dakikada eklenir, yoksa kokularını ve canlı renklerini kaybederler.

Bunlar çok basit ipuçları. Eminim birçoğunuz yıllarca yemek pişirmek için kendi sırlarınızı geliştirmişsinizdir. Onları yorumlarda paylaşın!