Plastik gıda ambalajları sağlığımızı nasıl etkiler?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bileşimindeki maddeler bizi düşündüğümüzden çok daha güçlü bir şekilde etkiler.

Vox bilim muhabiri Julia Belluz, ana araştırmaları ve bilim insanlarının uyarılarını anlattı.

Tehlikeli polimerler ve mikroplastikler hormon işlevini nasıl etkiler?

Yediğimiz hemen hemen her şey plastik kaplarda satılıyor, saklanıyor veya yeniden ısıtılıyor. Şişeler, streç film, alüminyum kutular, tek kullanımlık sofra takımları - günümüzde çoğu ambalaj polikarbonat plastikten yapılmıştır. Bazı çeşitler, bisfenol A ve ftalatlar gibi biyoaktif kimyasallar içerir. Özellikle ısıtıldıklarında ambalajdan yiyeceğe sızabilirler.

Sağlığımız için zararlı olduklarına dair giderek daha fazla kanıt var. Örneğin, ilkbaharda yayınlanan bir araştırmaya göre, dünyanın önde gelen üreticilerinden gelen şişelenmiş suların %90'ından fazlası mikroplastiklerle kirlenmiştir. Bunlar beş milimetreden daha kısa parçacıklardır.

Vücuda bir kez girdiklerinde hormonal bozukluklara yol açarlar.

Özellikle östrojenin çalışmasını taklit ederler, tiroid bezinin çalışmasına müdahale ederler ve testosteronun etkisini bastırırlar.

Bildiğiniz gibi hormonlar vücudun çalışmasını düzenler. Kan dolaşımında hareket ederek ve organlardaki belirli süreçleri tetikleyerek bilgi taşırlar. Şimdi bir hormona benzer yapıda bir şey yediğinizi ve benzer şekilde hareket ettiğinizi hayal edin. Bu, vücuttaki hassas dengeyi bozabilir. Uzun yıllar boyunca küçük dozlarda plastik vücuda girerse tam olarak olan budur. Ve çocuklukta başlar.

Çevre Savunma Fonu Kimyasal Politika Direktörü Tom Neltner, “Bir fetüste veya bebekte gelişen herhangi bir organ veya sistem, plastikten kimyasallara maruz kaldığında, küçük dozlarda bile önemli ölçüde değişebilir, ancak bunu fark etmek çok zor” diyor. ortamlar. Bu nedenle, Temmuz 2018'de Amerikan Pediatri Akademisi, ebeveynleri plastik kapların kullanımını sınırlamaya çağırdı ve ayrıca bu maddelerin düzenlenmesine yönelik yöntemlerin acilen gözden geçirilmesini talep etti.

Plastik hayvanlar üzerinde nasıl çalışır?

Su hayvanları, maymunlar ve kemirgenler, insan hastalıklarının incelenmesi için model olarak kullanılır. Genel olarak, hayvan çalışmaları, plastiğin vücuda, özellikle üreme sistemine zarar verebileceğini göstermektedir. Sperm, yumurta ve fetüsün gelişiminde anormalliklere neden olabilir.

2012 yılında Harvard bilim adamları, bisfenol A'nın al yanaklı maymunlarda dişi germ hücrelerinin gelişimi üzerindeki etkisi üzerine bir çalışma yayınladılar. Maymunlara yiyecek içeren bir madde verdiler ya da bunun belirli bir miktarını salgılayan bir implant yerleştirdiler. Bu, yumurta gelişiminin iki kritik aşamasında aksamalara yol açtı. Yani, doğurganlıkta bir azalmaya.

Hormonlar ve onları taklit eden plastik parçacıklar, vücudun karmaşık geri bildirim sistemlerinin bir parçasıdır.

Örneğin, ftalatlar ve polivinil klorür, farelerde enflamatuar bir tepkiye neden olur ve muhtemelen provoke eder. Ve plastiğin vücuda yutulması, sıçanlarda sperm gelişimi ile ilgili sorunlara ve farelerde ve kobaylarda testislerde hasara neden oldu.

Bununla birlikte, yalnızca hayvan çalışmalarına dayanarak, kesin sonuçlar çıkarmak imkansızdır. Eski çalışmalarda, bilim adamları çok yüksek dozda maddeler kullandılar - insanların alabileceğinden birkaç kat daha fazla. Bunun nedeni, erken araştırmaların endokrinologlar tarafından değil toksikologlar tarafından yapılmasıydı.

Missouri Üniversitesi'nden endokrinolog Frederick Vom Saal, “Toksinler söz konusu olduğunda, ne kadar çok alırsanız, etki o kadar güçlü olur, ancak hormonlarda durum böyle değil” diye açıklıyor. "Hormonlar, bir gramın trilyonda biri düzeyinde hareket eden düzenleyici moleküllerdir."

Araştırmasına göre, dioktil ftalat, daha önce tehlikeli olduğu düşünülen dozlardan 25.000 kat daha az dozlarda bile olumsuz sonuçlara yol açmaktadır. Ve bu madde verilen farelerin erkek yavrularında, genital sistem deformiteleri ortaya çıkıyor.

Plastik insan vücudunu başka nasıl etkiler?

Tüm hayvan sağlığı sorunları insanlarda mutlaka ortaya çıkmayabilir. Ne de olsa farklı düzenlenmişiz. Sorun, açık nedensel ilişkiler kurmanın zor olmasıdır. Çoğu zaman, bilim adamları yalnızca plastikle temasın belirli sağlık göstergelerini etkilediğini söyleyebilir.

Başka bir sorun da var. Pakete hangi bileşenlerin dahil olduğu her zaman açık değildir. Polimer plastiklerin üretiminde, güvenlik açısından her zaman test edilmeyen birçok yan ürün vardır. Bu nedenle, her bir kimyasalın etkisini belirlemek zordur.

Ancak araştırmacı Carl-Gustaf Bornehag'a göre, plastiklerdeki kimyasallar ile olumsuz sağlık etkileri arasındaki bağlantı bir dizi çalışmada belgelenmiştir. Hücreler ve hayvanlar üzerinde yapılan deneyler de bu sonuçları doğruluyor.

Öncelikle doğurganlık, erkeklerde cinsel fonksiyon, bağışıklık sistemi etkilenir, tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve obezite riski artar.

Ek olarak, plastikten gelen kimyasallar bilişsel işlevi etkiler. Erken yaşta Bisfenol A alımı, bozulmuş beyin gelişimi ve artan çocukluk çağı dispnesi ve astım riski ile ilişkilidir. Fetal gelişim sırasında ftalatlarla temas, düşük IQ'ya, iletişimde zorluklara yol açabilir.

Birçok şirket artık ftalat ve bisfenol A içermeyen plastikler üretse de, bilim adamları eşdeğerlerinin güvenliğinden şüphe ediyor: birçoğu, değiştirdikleri zararlı maddelere işlev olarak benzer.

Maruziyeti azaltmak için ne yapmalı

• Taze meyve ve sebze yemeye çalışın. Bu, plastik ambalajlardan gıdaya giren kimyasalların riskini azaltacaktır.
• Yiyecekleri plastik kaplarda tekrar ısıtmayın.
• Yiyecekleri cam veya metal kaplarda saklayın.
• Geri dönüşüm kodu 3 (ftalat içerir), 6 (stiren) ve 7 (bisfenoller) olan plastik kapları kullanmayın.

Ancak tüm önlemlere uysanız bile kendinizi bu kimyasallardan tamamen korumanız mümkün değildir. Bisfenol A yazar kasa fişlerinde ve tek kullanımlık tabaklarda bulundu. Ftalatlar daha da yaygındır. İlaçlarda ve gıda katkı maddelerinde, kaplamalarda, koyulaştırıcılarda, yağlayıcılarda ve emülgatörlerde bulunurlar. Ayrıca tıbbi cihazlarda, temizlik ürünlerinde, boya ve hamuru, kumaşlarda, seks oyuncaklarında, sıvı sabun ve ojede.

Vücudumuza doğrudan girmeyen bu maddeler çöplüklerde son buluyor. Yavaş yavaş, mikroplastiklere ayrışırlar ve zararlı bileşikleri emerler - ve tüm bunlar daha sonra suya ve yiyeceğe girer. Bununla birlikte, vücuda giren plastik miktarını azaltmaya yönelik her türlü girişim buna değer.