15 ilginç blender tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Aromalı atıştırmalıklar ve çorbalardan lezzetli tatlılara.

Blender gerektiren atıştırmalıklar

Blender, macunsu atıştırmalıklar yapmak için harika bir iş çıkarır. Herhangi bir zamanda tost veya ekmek ile servis edilebilirler. Ancak bu tür yemeklerin buzdolabında beş günden fazla olmayan kısa bir raf ömrü vardır.

1. Klasik humus

Protein açısından zengin yemek İsrail mutfağından geliyor. Şimdiye kadar İbranice'de "humus" kelimesi hem nohut hem de meze olarak çevrilmiştir.

İçindekiler

• 100 gr kuru nohut;
• 2 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi) veya 40 gr susam
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ limon;
• ½ çay kaşığı kimyon;
• ½ çay kaşığı kırmızı biber;
• tatmak için tuz;
• çam fıstığı - servis için.

Hazırlık

Nohutları yıkayıp 8-10 saat suda bekletin. Baklagillerin bulunduğu tencereyi kısık ateşe koyun ve yumuşayana kadar 1½ ila 2 saat pişirin. Sıvıyı boşaltın ve filmi nohuttan çıkarmak için ellerinizi kullanın.

Hazır susam ezmesi bulamadıysanız 3 dakikada kendiniz pişirebilirsiniz. Susam tohumlarını kısık ateşte kavurun. Tohumları bir kaseye aktarın, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve bir blender ile öğütün. Tahin hazır.

Makarnaya hazır nohutları, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, limon suyunu, kimyonu, kırmızı biberi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tatmak için tuzla tatlandırın. Karışım patenden daha kalınsa, biraz su ekleyin. Servis yaparken antep fıstığı ile süsleyin.

2. Tavuk ciğeri ezmesi

Bu meze 250 yıl önce icat edildi, Almanya ve Fransa hala anavatanı ünvanı için savaşıyor. Ülkemizde pate sadece geçen yüzyılın ortalarında ortaya çıktı.

İçindekiler

• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 500 gr tavuk karaciğeri;
• tuz, karabiber - tatmak;
• defne yaprağı tadı;
• 100 gr tereyağı.

Hazırlık

Sebzeleri soyun ve soğanı halkalar ve havuçları dilimler halinde kesin. Soğanları bitkisel yağda 7 dakika kısık ateşte soteleyin, ardından havuçları ekleyin.

Karaciğeri yıkayın, küçük parçalar halinde doğrayın ve sebzelere ekleyin. Tuz, karabiber ve lavaşka ile tatlandırın, örtün ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Eti delerken, berrak bir meyve suyu serbest bırakılmalıdır.

Karaciğeri derin bir kaba aktarın. Yağ ekleyin ve defne yapraklarını çıkarın. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile delin. Servis yapmadan önce bitmiş pate'yi buzdolabında soğutun.

3. Guakamole

Birisi guacamole'nin bir Meksika sosu olduğunu düşünüyor, ama yine de bağımsız bir meze. Geleneksel olarak cips veya patates cipsi ile servis edilir.

İçindekiler

• 2 olgun avokado;
• 1 kireç veya limon;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 domates;
• ½ soğan;
• 3 dal kişniş;
• ¼ acı biber;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Avokadoyu soyun ve çekirdeklerini çıkarın, dilimleyin ve kararmaması için narenciye suyunun üzerine dökün. Parçaları zeytinyağı ile delmek için bir blender kullanın.

Domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı, kişnişi ve biberi doğrayın. Mezenin sosla aynı kıvamda olmasını istiyorsanız, kalan malzemeleri blender ile püre haline getirin. Bununla birlikte, bu gerekli değildir: geleneksel olarak, guacamole bir sostan çok ince doğranmış bir salataya benziyor. Sadece her şeyi karıştırın, tuzlayın ve servis yapın.

Blender gerektiren çorbalar

1. Gazpaço

İspanyol hafif püre çorbası özellikle sıcakta iyidir - soğuk servis edilir.

İçindekiler

• 4-5 domates;
• 1 salatalık;
• 1 soğan;
• 1 dolmalık biber;
• 750 ml domates suyu;
• 3 dal kişniş;
• 2 yemek kaşığı şarap sirkesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz, karabiber - tatmak;
• tabasco - tatmak;
• yeşillikler - servis için.

Hazırlık

Biberlerden domatesleri, salatalıkları, soğanları ve tohumları soyun. Sebzelerin yarısını blender ile püre haline getirin, domates suyu, doğranmış kişniş, sirke ve yağı ekleyin. İyice karıştırın, tuz ve karabiber serpin ve tabasco ekleyin.

Püre kalınsa, yoğurt kıvamına gelene kadar suyla seyreltin. Kalan sebzeleri küpler halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Ardından gazpachoyu yarım saat buzdolabına koyun. Maydanoz, kereviz veya fesleğen gibi otlar ile servis yapın.

2. Tavuklu krem peynir çorbası

Hassas bir yemek sadece her gün öğle yemeği için hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda enfes bir aile yemeği sırasında da servis edilir.

İçindekiler

• 250 gr tavuk filetosu;
• 2 litre su;
• tatmak için tuz;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı un;
• 50 gr tereyağı;
• 400 gr sert peynir;
• 250 ml krema, %33 yağ;
• yeşillikler - servis için.

Hazırlık

Tavuğu suyla örtün ve bir et suyu oluşturmak için 30 dakika pişirin. Filetoları düzenleyin ve tadına göre tuzlayın.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bitkisel yağda 7 dakika kısık ateşte kızartın. Unu atın ve soğan yumuşayana kadar karıştırın.

Et suyuna tavuk, soğan ve tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Bir kaba rende üzerine peyniri rendeleyin. Soğuk kremayı dökün ve iyice karıştırın. Çorbayı kısık ateşte koyun ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin.

Yemeği otlar ile servis edin.

3. Vichisoise

Fransa'da vichisoise veya soğan çorbası genellikle soğuk servis edilir. İspanya'daki gazpacho gibi hem açlıktan kurtarır, hem de sıcakta ferahlatır.

İçindekiler

• 1 soğan;
• 400 gr patates;
• 400 gr pırasa;
• 100 gr tereyağı;
• 1 litre tavuk suyu;
• tatmak için tuz;
• 7 yemek kaşığı krema, %15 yağ;
• yeşillikler - servis için.

Hazırlık

Soğanları ve patatesleri soyun, pırasaları yıkayın. Tereyağını bir tencerede eritin ve her iki ince doğranmış soğanı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Et suyuna dökün, tuzlayın ve doğranmış patatesleri ekleyin. Yarım saat kaynatın.

Bitmiş vichyssoise'ı soğuk krema ekleyerek bir blender ile çırpın. Çorbayı 30 dakika buzdolabında soğutun. Servis yaparken, yemeği otlar ile süsleyebilirsiniz.

Blender gerektiren soslar

Ev yapımı soslar buzdolabında beş günden fazla dayanmaz. Ancak mağazadan satın alınanlardan çok daha lezzetli ve sağlıklıdırlar: koyulaştırıcı ve yapay katkı maddeleri içermezler.

1. Ev yapımı mayonez

Sarımsak ve hardal sosları, tartar ve bin ada ev yapımı provence bazında hazırlanabilir.

İçindekiler

• 2 tavuk yumurtası;
• 1 çay kaşığı hardal
• şeker, biber, tuz - tatmak;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 100 ml zeytinyağı;
• 100 ml ayçiçek yağı.

Hazırlık

Yumurta, hardal, şeker, karabiber ve tuzu çırpmak için bir blender kullanın. Limon suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam ederken her iki tür yağı da yavaş yavaş ekleyin. Mayonezi buzdolabında saklayın.

2. pesto

İtalyan sosu makarna, sandviç, peynir, et ve sebzeler için mükemmeldir.

İçindekiler

• 2 diş sarımsak;
• bir tutam deniz tuzu;
• 30 gr taze fesleğen;
• 10 gr taze maydanoz;
• 40 gr çam fıstığı;
• 70 gr parmesan;
• 100 ml zeytinyağı.

Hazırlık

Sarımsakları soyun ve deniz tuzu ile havanda ezin. Harcın boyutu izin veriyorsa, ince doğranmış otlar ekleyin. Aksi takdirde, her şeyi bir blender ile delin.

Çam fıstıklarını kuru ve sıcak bir tavaya koyun ve aroması görünene kadar kurutun. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Tüm malzemeleri birleştirin ve yavaş yavaş yağı dökün. Sosun tadını bozmamak için mümkün olan en düşük hızda bir blender ile karıştırın. Buzdolabında bitmiş pesto hafifçe kalınlaşacaktır.

3. Acıka

Kafkas sosu, barbekü mevsiminde kullanışlı olacaktır. Ev yapımı Acıka'nın şiddeti bağımsız olarak ayarlanabilir.

İçindekiler

• 1 dolmalık biber;
• 2 diş sarımsak;
• 5 domates;
• 1 demet kişniş;
• 40 gr yaban turpu;
• 2 acı biber
• ½ yemek kaşığı tuz.

Hazırlık

Biberleri ve sarımsakları soyun. Onları, domates, kişniş, yaban turpu ve acı biberin yanı sıra doğrayın. Malzemeleri bir blender ile karıştırın. Acı ile aşırıya kaçmamak için yavaş yavaş biber eklemek daha iyidir. Tuzlu sezon.

Blender gerektiren smoothie'ler

Smoothie'nin faydalarından biri, buzdolabında kalan her şeyle hazırlayabilmenizdir. Ayrıca, lezzetli, besleyicidir ve güne iyi bir başlangıç yapmanıza yardımcı olur.

1. Chia Tohumlu Muzlu Sütlü Smoothie

Sütlü smoothie için herhangi bir bitki bazlı süt kullanılabilir. Daha zengin bir lezzet için yulaf ezmesini seçin. Pirinç acı bir tada sahiptir ve hindistancevizi huş ağacı sapına benzer.

İçindekiler

• 1 muz;
• 250 ml yulaf sütü;
• 1 yemek kaşığı chia tohumu
• tatmak için tarçın.

Hazırlık

Muzu soyup dilimler halinde kesin ve yulaf sütüne ekleyin. Malzemeleri bir blender ile çırpın.

Chia tohumlarını ekleyin, karıştırın ve hafifçe şişmesi için 10 dakika soğutun. Muzlu smoothie üzerine tarçın serpilebilir.

2. Yabanmersinli yulaflı smoothie

Yulaf ezmeli bir smoothie, her zamanki kahvaltılık gevreklerinizin yerini alabilir. Pulları önceden pişirmeye gerek yoktur.

İçindekiler

• 50 gr yulaf ezmesi;
• 125 ml su;
• 100 gr taze veya dondurulmuş yaban mersini
• 250 ml süt;
• 2 yemek kaşığı dut şurubu, bal veya reçel.

Hazırlık

Yulaf ezmesini sıcak su ve mikrodalga ile 2 dakika 850 watt'ta dökün. Bitmiş yulaf lapasına yaban mersini ekleyin ve bir blender ile püre haline getirin. Sütü karışımın üzerine dökün ve tekrar çırpın.

Daha tatlı bir smoothie için bal, meyve şurubu veya reçel ekleyin.

3. Çilek ve pancarlı smoothie

İçindekiler

• 1 elma;
• ½ pancar;
• 250 ml çilek;
• ½ avokado;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 125 ml soğuk su.

Hazırlık

Elmayı ve pancarı soyun ve kaba doğrayın. Üzerlerine çilek, avokado, limon suyu ekleyin ve bir blender ile karıştırın. Sıvı yoğurt kıvamına gelene kadar azar azar soğuk su dökün.

Blender gerektiren tatlılar

Bir blender, fındıkları doğramanıza ve tatlılar için yumurta ve şekeri çırpmanıza yardımcı olacaktır.

1. Çikolatalı fındık ezmesi

Çocukluğundan beri en sevdiğin "Nutella" kendi başına yaklaşık 40 dakikada pişirilebilir.

İçindekiler

• 2 yumurta;
• 750 ml şeker;
• 4 yemek kaşığı un;
• 2 yemek kaşığı kakao;
• 250 ml ceviz, fıstık veya fındık;
• 1 çay kaşığı tereyağı
• bir tutam vanilin;
• 500 ml süt.

Hazırlık

Yumurtaları oda sıcaklığında şekerle birlikte blenderdan geçirin. Kum eriyince yavaş yavaş unu ekleyin ve karıştırın, ardından kakaoyu ekleyin.

Fındıkları bir blender ile soyun ve öğütün. Fındıklara yumurta karışımı, tereyağı ve vanilin ekleyin. Elde edilen kütleyi sütle dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Makarnayı kısık ateşte koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Yanmaması için sürekli karıştırın. Bitmiş tatlıyı kavanozlara dökün ve 1 saat soğutun.

2. Portakallı şekerleme

Tatlı ekmek veya bisküvi ile yenebilir. Bazı gurmeler reçeli peynir, et ve ciğer ezmesiyle birleştirir.

İçindekiler

• 5 portakal;
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 litre soğuk su;
• 1 kg şeker.

Hazırlık

Portakalları yıkayın ve kabuğunu sebze soyucu ile soyun. Kabuğu şeritler halinde kesin ve acılığı gidermek için üzerine kaynar su dökün. Birkaç saat açık bırakın. Bu süre zarfında suyu iki kez değiştirin ve ardından boşaltın.

Portakalları kamalara bölün. Tatlının içindeki parçaları bütün olarak bırakmak isterseniz kabuklarını soyun. Pürüzsüz bir tatlı için narenciye bir blender ile öğütün.

Elde edilen kütleyi veya portakal dilimlerini limon suyu, su ve lezzet ile kısık ateşte kaynatın. Karışımın hacmi yarıya indiğinde, yavaş yavaş şekeri ekleyin. 10 dakika pişirin, ardından bir kaşık reçel alın ve soğutun. Jöle kıvamını aldıysanız tatlımız hazırdır. Aksi takdirde, kütleyi 10 dakika daha pişirin.

3. kek

Geleneksel bir Amerikan keki, çok yumuşak bir merkeze sahip bir keki andırır.

İçindekiler

• 200 gr bitter çikolata;
• 120 gr tereyağı;
• 170 gr şeker;
• 3 tavuk yumurtası;
• ½ çay kaşığı vanilya özü;
• 120 gr un;
• 60 gr kakao;
• ¼ çay kaşığı deniz tuzu.

Hazırlık

Çikolata ve tereyağını bir su banyosunda eritin. Şeker, yumurta ve vanilya özütünü hafif bir kıvam alana kadar blender ile çırpın. Çikolata ve tereyağını karışıma dökün.

Elde edilen kütleye un, 50 gr kakao, tuz ekleyin ve karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru yayın. Kütlenin kenarlarını bir bıçakla hizalayın.

Brownieleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-27 dakika pişirin. Bitmiş tatlıyı dikdörtgenler halinde kesin ve kalan kakaoyu serpin.