Çok Fazla Tuz Tükettiğinizin ve Kendinize Zarar Verdiğinizin 7 İşareti

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Böyle bir şey fark ettiyseniz - acilen diyetinizi yeniden gözden geçirin.

Tuz şudur: Tuz yani sodyum klorürden vazgeçmek kolay değildir. Ve bunun için çok iyi bir sebep var. Ancak menünüzdeki NaCl miktarını azaltmak için çok daha fazla neden var.

Hayat korsanı, insanın tuzluya olan tutkusunun kökenlerini ve daha az yemeye değer olduğunu açıkça gösteren belirtileri buldu.

tuzluyu neden bu kadar çok seviyoruz

Bu sorunun cevabı evrimde yatıyor. Her birimiz, büyük ölçüde tuzu sevdiği için hayatta kalan bir kişinin torunlarıyız. Ve aslında, sadece vücudumuz yeterli miktarda tuz aldığı için hayatta ve sağlıklıyız.

Kan tuzlu. Bu, tuzun ne kadar önemli olduğunun güzel bir örneğidir.

Sodyum ve klor iyonları, vücudun su dengesini ve kas lifi işlevini korumada önemli bir rol oynar. Ek olarak, sodyum iyonları sinir sistemindeki impulsların iletilmesinde rol oynar. Vücut için bu iki elementten herhangi birinin eksikliği felakettir: dehidrasyona, temel eser elementlerin vücuttan hızla atılmasına, zayıflığa ve sonuç olarak oldukça hızlı ölüme yol açar.

Neyse ki, insanlık uzun zamandır tuz eksikliği yaşamadı. Ancak, bu her zaman böyle değildi. Paleolitik günlerde, sofra tuzu ile insanlık gergindi. Deniz kıyısı dışında, sodyum klorür elde etmek o kadar kolay değildi: özellikle ette bulunur, bu nedenle eski atalarımız gerekli iyonlar için koşmak zorunda kaldı.

Ama avcılık yine de sorun değil. İnsanlık kıtaların derinliklerine yerleştiğinde durum ağırlaştı ve tarım tarafından uzaklaştırıldı ve diyet vejetatif yönde çarpıcı bir şekilde değişti. Sebzelerde, meyvelerde, tahıllarda çok fazla potasyum var, ancak pratikte sodyum yok. O zaman atalarımız, hayatta kalmanın anahtarı haline geldiği için kaya tuzunun tadını takdir ettiler.

O zaman basit bir evrimsel mantık vardı. Tuzlu lezzetli olduğunu düşünüyorsanız, sağlıklı, canlı ve yavru bırakacağınız, aynı zamanda ona sodyum klorür sevgisini ve tuzlu yemek alışkanlığını aktaracağınız anlamına gelir. Tuzlu tatsız düşünürseniz hiçbir şey bırakmazsınız. Kelimenin tam anlamıyla tuz için dua ettiler. Böylece, antik Roma tarihçisi Tacitus, tuz kaynaklarını tanrılaştıran Germen paganlarından bahsetti. Asker, soldo, maaş (İngilizce "maaş"), hatta tatlılık - dilbilimcilerin varsaydığı gibi tüm bu kelimeler "tuz" kökünden gelir.

Neden daha az tuz ye

On binlerce yıldır, insanlık kelimenin tam anlamıyla tuzluya takıntılıydı. Sodyum klorüre olan sevgimizi de göstermemize şaşmamalı mı?

Ama burada önemli bir nüans var. Uzun evrimle öğretilen insan vücudu, sodyuma çok değer verir. Ve bunu son damlasına kadar tutmaya çalışır. Bu, tuzun kıt olduğu bir çağda insanların işine geldi. Ama şimdi bunun bir fazlası var. Ve organizma eski, "hafif tuzlu" zamanlarda olduğu gibi çalışır! Sonuç olarak, sodyum birikir ve beklenen iyilik yerine kötülük olur: kalp, kan damarları, mide, böbrekler ve daha pek çok konuda sorunlara neden olur.

Çok fazla tuz yediğinizi nasıl anlarsınız

Tuzsuz veya sebze diyeti yapmıyorsanız, şu veya bu şekilde fazla NaCl tüketiyor olabilirsiniz. Mayonez ve diğer soslar, fast food, sosisler, sosisler, füme etler, konserve yiyecekler, geleneksel balık ve etlerden bahsetmeden, hepsi sodyum kaynaklarıdır.

Dünya Sağlık Örgütü günde en fazla 2.300 mg sodyum yemeyi öneriyor. Ve bu 1 çay kaşığı (5 g) tuzdan fazla değil.

Neyse ki, bir dereceye kadar, vücudumuz hala aşırı tuzla nasıl başa çıkacağını biliyor: sonuçta, idrarla fazla sodyum atabilen böbreklerimiz var. Ancak boşaltım yetenekleri sınırlıdır.

Böbreklerin günlük olarak yüklediğiniz yeterli sodyum klorürü almadığına dair bazı belirgin işaretler var. Bu, sağlığınızı tehlikeye attığınız anlamına gelir. Belirtiler bunlar.

1. Düşüncenizin kötüye gittiğini fark ediyorsunuz

Fazla tuzun beynin bilişsel işlevleri üzerinde önemli bir etkisi vardır. Yaşlı Yetişkinlerde Diyetle Sodyum Alımı ve Bilişsel İşlev arasındaki ilişkiyi günlük diyetteki NaCl miktarı ile hızlı düşünme, yeni şeyler öğrenme vb. arasındaki ilişkiyi araştıran Kanadalı bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır. Araştırmanın denekleri 1.200 yetişkindi ve onların örneği, "daha fazla tuz - daha az beyin" ilişkisi açıkça kurulmuştu.

Yaşla birlikte böbrek fonksiyonu bozulur ve bu nedenle genç yaşlarınızda alışık olduğunuz sofra tuzu miktarı bile gereksiz hale gelir. Yaşlandıkça, diyetinizi yakından izlemek ve gerekirse tuzu daha az tehlikeli baharatlarla değiştirerek değişiklik yapmak daha önemlidir.

2. Sık sık susadınız

Fazla sodyum vücuttaki su-tuz dengesini bozar. Onu eski haline getirmek için vücut daha fazla suya ihtiyaç duyar, çünkü sıvı böbreklerin fazla NaCl'yi atmasına yardımcı olur. Bu nedenle, tuzlu yiyecekler akut susuzluğa neden olur. Her şey iyi görünüyor, ama çok iyi değil. Birincisi, bu böbrekler üzerinde artan bir yüktür ve ikincisi, ilave sıvı nedeniyle kan hacmi artar. Sonuç, kardiyovasküler sistem üzerinde ek bir yüktür.

3. Yüzün şişkinliğine ve el ve ayakların şişmesine aşinasınız

Oh, bu arada, ekstra sıvı hakkında. Sodyum onu sadece kanda değil, aynı zamanda vücudun dokularında da tutar. Şişlik bu şekilde oluşur. Şişlik diğer hastalıkların belirtileri olabilir. Sizi düzenli olarak takip ederlerse, bir terapiste danışmalısınız. Bununla birlikte, çoğu zaman, şişkinlikten kurtulmak için diyetteki tuz miktarını azaltmak yeterlidir.

4. Yüksek tansiyonunuz var

Bu semptom, sodyumun dolaşım sisteminde suyu tutması, toplam kan hacmini arttırması ve sonuç olarak kan damarlarının duvarlarındaki basıncını arttırması ile de ilişkilidir.

5. Beliniz ağrıyor

Çok fazla tuz, çeşitli böbrek hastalıkları riskinizi artırır. The World Action on Salt and Health'e göre, bunun ilk belirtilerinden biri idrardaki protein miktarındaki artıştır. Ayrıca, bir ultrason taraması taşları tespit edebilir. Düzenli olarak böbrek bölgesinde ağrı hissediyorsanız (kendilerini alt sırtta rahatsızlık olarak hissettirirler), bir terapistle iletişime geçmekten çekinmeyin. Büyük olasılıkla, bir dizi testten sonra size düşük tuzlu bir diyet teklif edilecektir.

6. Mideniz düzenli olarak ağrıyor

Karın ağrısının nedenleri çok farklı olabilir: açlıktan apandisite. Bu nedenle düzenli olarak böyle bir rahatsızlık hissediyorsanız mutlaka doktorunuza şikayet edin ve bir uzman tarafından verilen tavsiyelere uyun. Evet, ağrının nedenlerinden biri tuz oranı yüksek bir diyet olabilir: Araştırmaların gösterdiği gibi Tuzlu Diyet Ülser Böcek Isırır, NaCl ülserlere ve midenin diğer hastalıklarına neden olan bakteriler arasında çok popülerdir.

7. Fast food'u seviyorsun

Hoş olmayan semptomlarınız olmayabilir (henüz). Ancak düzenli olarak fast food restoranlarını ziyaret ederseniz, hareket halindeyken hamburger atıştırırsanız ve bir paket cipsle TV'nin önünde oturmayı seviyorsanız, büyük olasılıkla tuz standartlarını en az birkaç kez aşarsınız. Ve bunun sonuçları er ya da geç kendini gösterecektir. Oldukça erken olmasına rağmen.