Chia tohumları neden sağlıklı olmak isteyen herkes tarafından yenir?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Tahıllar ağırlığı azaltmaya ve yaşlanmayı geciktirmeye yardımcı olur. Ve hepsi bu değil.

Chia tohumları neden sizin için iyidir?

Hafif ceviz aromalı siyah tohumları bugün hemen hemen her süpermarkette veya eczanede bulmak kolaydır. Oldukça mütevazı görünüyorlar. Ancak chia tohumlarının benim için neden iyi olduğu bilimsel olarak kanıtlanmış sağlık yararları göz ardı edilemez.

Maya dilinden tercüme edilen chia, "güç" anlamına gelir. Eski Hintliler bu tohumların vücudu enerji ve yaşamla doldurduğuna inanıyorlardı. Ve genel olarak gerçeklerden uzak değillerdi.

1. Omega-3 bakımından zengindirler

Omega-3 yağ asitleri açısından - özellikle alfa-linolenik (ALA) - keten tohumu şampiyonu unvanı için Chia tohumlarına rakip olurlar. Ancak keten tohumlarının kullanımdan önce ezilmesi gerekiyorsa, chia herhangi bir ön hazırlık gerektirmez: üzerlerine en sevdiğiniz yoğurt serpebilir veya salataya ekleyebilirsiniz.

İki yemek kaşığı (yaklaşık 28 gram) chia tohumu, 5 gram omega-3 içerir.

Sadece hatırlatmak gerekirse: Omega-3'ler esansiyel bir yağ asididir. Bu, vücudun onları kendi başına nasıl sentezleyeceğini bilmediği ve dışarıdan sürekli yenilenmeye ihtiyacı olduğu anlamına gelir. Sağlıklı bir omega-3 seviyesi bizi pek çok tatsız şeyden kurtarır: örneğin beyin sağlığına dikkat etmek, depresyonu önlemek ve iç iltihapla mücadele etmek.

2. Kalbinizi ve kan damarlarınızı korurlar

Bu, yüksek alfa linolenik asit içeriğinin doğrudan bir sonucudur. Çalışmalar α-Linolenik asit ve kardiyovasküler hastalık riskini gösteriyor: Düzenli ALA tüketiminin kardiyovasküler rahatsızlık riskini azalttığına ve Alfa-linolenik asidin etkili bir yolu olduğuna dair sistematik bir inceleme ve meta-analiz: nöroprotektif özelliklere sahip bir omega-3 yağ asidi - İnme kliniğinde kullanıma hazır mı? felç önleme.

Chia ayrıca hipertansiyonda kan basıncını normalleştirmek için Chia unu takviyesinin hipertansif kişilerde kan basıncını düşürmesine yardımcı olur.

3. Sindirimi iyileştirecek ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olacaklardır

Tohum ağırlığının neredeyse yarısı (tam olarak yaklaşık %40) Tohumlar, chia tohumları, kurutulmuş lif tarafından alınır. Bağırsaklarda sindirilmeyen düşük kalorili ve son derece sağlıklı bir karbonhidrat türüdür.

Lif, sindirim sistemindeki önemli bakterileri besler, önler, chia tohumlarının faydaları nelerdir? kabızlık ve düzenli bağırsak aktivitesini korur. Ve bu, vücudun toksinlerden günlük olarak salınması için gereklidir.

4. İştahı ve uzun vadede kiloyu azaltmaya yardımcı olur

Chia tohumlarında bulunan lif çoğunlukla çözünürdür. Bu, suyu kolayca emdiği anlamına gelir - kendi ağırlığının 10-12 katı. Sıvı ile doyurulduktan sonra tohumlar jelatinleşir ve genişler. Midedeki chia'dan (Salvia hispanica L.) lifli bir fraksiyonun fizikokimyasal özellikleri, hızlı bir dolgunluk hissi verir ve daha az kalori almanızı sağlar. Uzun vadede, chia tohumlarını diyetinize dahil etmek, fazla kilolu Chia tohumlarını atmanıza yardımcı olabilir.

5. Protein açısından zengindirler

Chia tohumları diğer bitkilerden neredeyse daha fazla protein içerir - toplam ağırlığın %14'üne kadar. Ayrıca, vücudun kendi başına üretemediği dokuz temel amino asidin tümünü içeren yüksek kaliteli eksiksiz bir proteindir.

6. Osteoporozun mükemmel bir şekilde önlenmesidir

Chia tohumları, kemik sağlığı için kritik olan çeşitli besinler açısından zengindir. Bilişim Teknoloji:

• Protein (yukarıda bahsedilen).
• Kalsiyum. İki yemek kaşığı tohum, bu eser element için önerilen günlük değerin %18'ini içerir. Bu arada, bu çoğu süt ürününden daha fazla.
• Fosfor. İki yemek kaşığı BKA'nın %27'sini içerir.
• Magnezyum. Hepsi aynı iki yemek kaşığı günlük değerin% 30'una kadar.

7. Kan şekerini normalleştirirler

En azından, bu, alfa-linolenik asit açısından zengin Diyet chia tohumu (Salvia hispanica L.) üzerinde yapılan çalışmalarda adipoziteyi iyileştirir ve dislipemik sıçanlarda hipertriaçilgliserolemiyi ve insülin direncini normalleştirir. - CoA desatüraz-1 ve hayvanlarda diyete bağlı obez sıçanlarda kardiyak ve hepatik korumayı indükler.

İnsanları içeren daha az eser var. Ancak şunu gösteriyorlar: Chia tohumlu ekmek yiyenler için, yemekten sonra kan şekeri seviyeleri yükseliyor Yemek sonrası glikoz dalgalanmasında azalma ve tokluğun uzaması: Tam tahıllı Salba'nın (Salvia Hispanica L.) diğerlerine göre uzun vadeli etkilerinin olası bir açıklaması. sade ekmek yiyenler. Bu, tahılların tip 2 diyabetli kişilerin diyetine dahil edilmesi gerektiği anlamına gelir.

8. Antioksidanlarla dolular

Genel anlamda: antioksidanlar serbest radikallerle savaşır - vücuttaki diğer hücrelerin moleküllerine zarar veren eşleşmemiş elektronlara sahip moleküller. Bu hasar, yaşlanmayı hızlandırır, kardiyovasküler hastalık, katarakt, beyin fonksiyon bozukluğu ve çeşitli kanser türlerinin gelişmesine yol açar.

Chia tohumları, antioksidanların ultra yüksek performanslı sıvı kromatografisi ile chia tohumlarının (Salvia hispanica L.) birçok fitokimyasal profilini ve nutrasötik potansiyelini içerir. Bu, bu tohumların bu tür ihlallerin gelişimini önleyebileceği veya durdurabileceği anlamına gelir.

9. Günlük diyetinize dahil etmek kolaydır

İşte menünüze chia tohumları eklemenin bazı yolları. Bu şekilde yenilebilirler:

• ham (ancak günde iki yemek kaşığı dozunu aşmayın);
• suyla karıştırın, meyve suyuna batırın ve jel olarak kullanın;
• tahıllara, smoothie'lere veya unlu mamullere ekleyin;
• salata, yoğurt, kefir serpin;
• Su ve yağı emme kabiliyeti nedeniyle, chia tohumları sosları kalınlaştırmak için veya çeşitli tariflerde çiğ yumurta yerine kullanılabilir.

Chia tohumları nasıl ve kimler için zararlıdır?

Prensip olarak, chia tohumları güvenlidir ve kontrendikasyonları yoktur (belki de bireysel hoşgörüsüzlük dışında). Ama bir uyarı var.

Aktif olarak suyu emdikleri ve hacimlerini artırdıkları için kuru tüketmemek daha iyidir.

Genişleme bazen yemek borusunda başlar ve yutma sorunu olan kişilerde bu yemek borusunun tıkanmasına neden olabilir. Chia Tohumunu Dikkatli Kullanın, Araştırmacı Uyarıyor. Küçük çocuklar için de aynı risk mevcuttur.

Küçük ama yine de uzmanlar uyarıyor: kuru chia tohumlarını kaşıkla yemeyin. Çiğnemeden önce sıvı ile karıştırıp şişirin ya da salatalara, yoğurtlara ve unlu mamullere ek olarak kullanın. Bu, tohumları yemek için tamamen güvenli hale getirecektir.