İçindekiler:

Organik ürünlere para harcamaya değer mi?
Organik ürünlere para harcamaya değer mi?
Anonim

Lifehacker, bilim adamlarının bu konuda ne düşündüğünü öğrendi.

Organik ürünlere para harcamaya değer mi?
Organik ürünlere para harcamaya değer mi?

Organik etiketli ürünler, normal ürünlerin fiyatının en az iki ila üç katıdır. Ve bu dükkanların bir kaprisi değil. Markayı kazanmak için ürünün organik standartlarda yetiştirilmesi ve işlenmesi gerekir.

Organik tarımı farklı kılan nedir?

Sentetik gübre ve zirai ilaç kullanmaz, yiyecekleri daha büyük, daha iyi ve zararlılara karşı daha dirençli hale getirmek için genlerle oynamaz, sığırlara antibiyotik ve büyüme hormonu enjekte etmez.

Çiftçiler tarlaları gübre ile gübreler, zararlı böceklerin üzerine yırtıcı böcekler yayar, toprağı talaşlarla kaplayarak yabani otlarla savaşır ve mahsul elde ederken kimyasallardan kaçınmak için başka numaralar kullanır.

Organik tarımda hayvancılık ve kümes hayvanları zarar görmez: diğer bireylerle birlikte geniş kümeslerde tutulurlar, temiz havada otlanırlar ve uygun yiyecekler yerler ve şüpheli yemler değildir. Hayvanlar, acıyı azaltmak için anestezikler ve analjezikler kullanılarak insanca öldürülür.

Çiftlik tüm gereksinimleri karşılıyorsa, çiftçi akredite bir kuruluş tarafından kontrol edilerek özel bir sertifika alabilir. Bu sertifika olmadan, çiftlik ve ürünleri organik olarak adlandırılamaz.

Organik ürünler nasıl etiketlenir?

Organik ürünler nasıl etiketlenir?
Organik ürünler nasıl etiketlenir?

Dünyada organik ürünler için tek tip bir etiketleme yoktur, ancak kabul görmüş birkaç sistem vardır:

  1. USDA Organik (ABD).
  2. AB işareti (834/2007 ve 889/2008 yönetmelikleri).
  3. Uluslararası kuruluş IFOAM (Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu) tarafından akreditasyon işareti.
  4. Bio-Siegel (Almanya).
  5. Tarım biyolojisi (veya AB, Fransa).
  6. KRAV (İsveç).
  7. JAS (Japonya).
  8. Rusya Federasyonu'nun ulusal standardı (GOST 33980 ve GOST 56508).

Ayrıca Avrupa ve Asya ülkelerinde organik sertifikasyon yapan birçok özel kuruluş bulunmaktadır. Örneğin, Rusya'da “Yaşam Yaprağı” adı verilen gönüllü bir sertifika sistemi vardır.

Organik gıdalar hakkında özel olan nedir

Daha fazla antioksidanları var

Gıdalardan alınan antioksidanların Serbest radikalleri, antioksidanları ve fonksiyonel gıdaları koruduğuna inanılmaktadır: Oksidatif stresten insan sağlığına etkisi ve Diyetteki Antioksidanları, Dolaşımdaki Antioksidan Konsantrasyonlarını, Toplam Antioksidan Kapasitesini ve Tüm Nedenlere Bağlı Ölüm Riskini Arttırır: Sistematik Bir İnceleme ve Doz-Yanıt Prospektif Gözlemsel Çalışmaların Yaşam Boyu Meta Analizi.

Organik meyve, sebze ve meyvelerdeki bu antioksidanlar %6-69 daha yüksektir Organik olarak yetiştirilen ürünlerde daha yüksek antioksidan ve daha düşük kadmiyum konsantrasyonları ve daha düşük pestisit kalıntısı insidansı: sistematik bir literatür taraması ve meta-analizler., Toplam fenolik ve askorbik maddenin karşılaştırılması Konvansiyonel, organik ve sürdürülebilir tarım uygulamaları kullanılarak yetiştirilen dondurularak kurutulmuş ve havada kurutulmuş marionberry, çilek ve mısırın asit içeriği.

Daha az pestisit ve ağır metal

Organik ürünlerde daha yüksek antioksidan ve daha düşük kadmiyum konsantrasyonları ve daha düşük pestisit kalıntısı insidansı organik ürünlerde bulundu: sistematik bir literatür taraması ve meta-analizler. geleneksel olarak üretilen gıdalardan dört kat daha az pestisit izi ve toksik metal kadmiyumun neredeyse yarısı.

Bunun bir artı olarak değerlendirilip değerlendirilemeyeceğini söylemek zor. Sonuçta, geleneksel pestisit ürünlerinde vücuda zarar verecek çok az Organik Gıda var.

Ağır metaller için de durum aynı Organik gıda: Daha fazla güvenlik mi yoksa sadece gönül rahatlığı mı satın almak? Literatüre eleştirisel bir bakış. … Doğru, vücutta birikebilecekleri bir hipotez var. Eğer öyleyse, organik gıdalar gelecekteki sorunlardan kaçınmanıza yardımcı olabilir.

Daha fazla omega-3 doymamış yağ asitleri

Bu, organik süt için geçerlidir Daha yüksek PUFA ve n-3 PUFA, konjuge linoleik asit, a-tokoferol ve demir, ancak organik sütte daha düşük iyot ve selenyum konsantrasyonları: sistematik bir literatür incelemesi ve meta ve fazlalık analizleri. ve et Organik ve geleneksel et arasındaki kompozisyon farklılıkları: sistematik bir literatür taraması ve meta-analiz. … Bu neden iyi? Çünkü Omega-3 Yağ Asitleri Omega-3 Yağ Asitlerinin Bilime Dayalı 17 Faydası cilt, kemik ve eklem sağlığını iyileştirir ve iltihapla mücadeleye yardımcı olur.

GDO yok

Organik tarımda genetiği değiştirilmiş organizmaların kullanılması yasaktır. Ancak GDO'ların zararı kanıtlanmadığı için buna bir artı denilemez.

3.000'den fazla bilimsel çalışma, GDO'ların 20 yıllık güvenlik onayını göstermiştir: 280 bilim kurumu, GDO'ların insanlara ve çevreye geleneksel tarım ürünlerinden daha fazla zararlı olmadığına dair 3.000'den fazla çalışma.

Aksine, genetik modifikasyonlar izin verir GDO'lu mısırın Etkileri: Tehlikeli mikotoksinlerden kurtulmak, daha az pestisit kullanmak için bir meta analiz Genetiği değiştirilmiş mahsullerin etkilerinin bir meta analizi. meyveyi korumak ve mahsulün kalite ve miktarını artırmak.

Organik gıdalar sağlığı nasıl etkiler?

Bu konuda bilim camiasında bir fikir birliği yoktur. Araştırmalar, organik bir diyetin Organik gıdanın büyümesini ve insan sağlığı üzerindeki etkisini hızlandırdığını gösteriyor: Statükoyu ve araştırma beklentilerini değerlendirmek, bir tavuk modelinde organik ve geleneksel olarak üretilen yemin sağlık biyolojik belirteçleri üzerindeki etkilerini azaltır. ağırlık ve risk Hollanda'da yaşamın ilk 2 yılında organik gıda tüketimi ve atopik hastalık riski. Konvansiyonel ve organik üretimden elde edilen gıdalara dayalı diyetlerin, insanlarda flavonoidlerin alımı ve atılımı ve antioksidan savunma belirteçleri üzerindeki etkisi. genel olarak oksidatif strese ve bağışıklığa karşı koruma.

Ancak bu veriler ya hayvanların yardımıyla ya da az sayıda insan yardımıyla ya da kısa sürede elde edilmiştir.

Ek olarak, organik gıdalar tüketen insanlar genellikle organik gıda ve organik tarımın insan sağlığına etkileri daha fazladır: kapsamlı bir inceleme. sağlıklarına dikkat edin. Bu nedenle, organik ürünlerin veya sağlıklı bir yaşam tarzının onlara yardımcı olup olmadığını kesin olarak söylemek mümkün değil.

Genel olarak, organik gıdaların normal gıdalardan daha sağlıklı olduğuna dair hala yeterli kanıt bulunmamaktadır. Organik gıda tüketiminin insan sağlığına etkileri; Jüri hala dışarıda! …

Organik tarım çevreyi nasıl etkiler?

Bir yandan, bu tür endüstriler, üretimi çok fazla kaynak gerektiren sentetik pestisitler ve gübreler kullanmadıkları için tarımsal üretim sistemlerinin çevresel etkilerinin, tarımsal girdi verimliliğinin ve gıda seçiminin karşılaştırmalı analizi ile daha az enerji tüketir.

Öte yandan, çiftlikler daha fazla toprağa ihtiyaç duyar ve geleneksel çiftliklerle aynı miktarda sera gazı üretir. Ayrıca, sentetik gübrelerin yerini alan gübre su kütlelerine girerek oradaki flora ve faunayı öldürür.

Bilim adamları, sera gazı miktarını, tüketilen enerjiyi ve ekili araziyi azaltmanın çevre için geleneksel tarımdan organik tarıma geçmekten daha önemli olduğuna inanıyor.

Bu, farklı yollarla elde edilebilir. Bunlardan biri de organik çiftliklerde yasaklanmış GDO'ların kullanılmasıdır.

Genetik modifikasyon nedeniyle, genetiği değiştirilmiş (GM) mahsul kullanımının çevresel etkileri 1996–2015: Pestisit kullanımı ve pestisit ve herbisitlerin karbon emisyonları üzerindeki etkiler %18,6 oranında azaltılır ve çiftçiler daha az yakıt kullanır, bu da karbondioksit emisyonlarını azaltır atmosferin içine.

Genel olarak, organik tarımın çevreye son derece faydalı olduğu söylenemez.

Organik ürünler satın almalı mısınız?

Bu nedenle, organik gıdalar daha fazla antioksidan ve omega-3, daha az pestisit ve daha az ağır metal içerir. Ancak bunun sağlık için bu kadar iyi olup olmadığı henüz belli değil. Aynı zamanda, organik tarım çevre için o kadar iyi değil.

Belki de şüphesiz tek artı, hayvanların acı çekmemesidir. Bu sizin için önemliyse, süpermarketlerde ve çevrimiçi mağazalarda organik ürünler arayın.

Sadece ambalaja dikkatlice bakın: Üzerinde tanınmış bir etiket yoksa, "organik" kelimesi sadece bir tanıtım gösterisi olabilir.

Önerilen: