Pesto sosu için 10 tarif: klasiklerden deneylere

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Fesleğen, ıspanak, çam ve ceviz, tohum ve daha fazlası ile.

İtalyan pesto sosu makarna, pilav, et yemekleri, balık ve deniz ürünleri ile iyi gider. Salata sosu olarak kullanılabilir, pizzaya eklenebilir ve onunla sandviç yapılabilir.

Pestoyu sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda buzdolabında saklayın. Sosun üst kısmı ince bir yağ tabakası ile kaplanmalıdır, yeterli değilse tamamlayabilirsiniz. Böylece bir buçuk haftaya kadar tazeliğini koruyacaktır.

Pesto stoğu ile hazırlanan buz kalıbında dondurup daha sonra bir poşete koyup buzluğa atabilirsiniz. Sos tadını kaybetmez ve birkaç ay saklanabilir.

1. Fesleğen ve çam fıstıklı klasik pesto sos

İçindekiler

• 3 diş sarımsak;
• parmesan gibi 60 gr sert peynir;
• 70 gr fesleğen;
• 30 gr çam fıstığı;
• 80 ml zeytinyağı;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ⅛ çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Sarımsağı doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Fesleğen ve çam fıstıklarını blender ile çırpın. Sarımsak ve peynir ekleyin. Karıştırmak. Zeytinyağını dökün ve blenderi tekrar çalıştırın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Ispanaklı ve cevizli pesto sos

İçindekiler

• Parmesan gibi 30 gr sert peynir;
• 30 gr ceviz;
• 90 gr ıspanak yaprağı;
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 70 ml zeytinyağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Cevizleri doğrayın ve kuru bir tavada orta ateşte birkaç dakika kızartın. Daha sonra soğutun.

Ispanak, limon suyu, fındık ve parmesanı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından sosu tekrar çırpın.

3. Fesleğen ve brokoli ile pesto sos

İçindekiler

• 70 gr brokoli;
• 30 gr sert peynir;
• 1 diş sarımsak;
• 20 fesleğen yaprağı;
• 30 gr çam fıstığı;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 100 ml zeytinyağı.

Hazırlık

Brokoliyi doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsağı doğrayın.

Brokoli ve fesleğeni blender ile ezin. Fındığı ekleyin ve tekrar yumruklayın. Ardından peyniri, tuzu, limon suyunu ve sarımsağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

4. Kişniş ve kabak çekirdeği ile pesto sos

İçindekiler

• 1 diş sarımsak;
• 45 gr kabak çekirdeği;
• 100 gr kişniş;
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı acı biber;
• 120 ml zeytinyağı.

Hazırlık

Sarımsağı doğrayın. Kabak çekirdeklerini yağsız bir tavada orta ateşte birkaç dakika kızartın.

Tohum, kişniş, sarımsak, tuz ve biberi bir blender ile birleştirin. Azar azar tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

5. Kızarmış tohumlu pesto sos

İçindekiler

• 1 diş sarımsak;
• 50 gr gouda peyniri;
• ½ çay kaşığı ayçiçek yağı;
• 50 gr kabuklu ayçiçeği tohumu;
• tatmak için tuz;
• 80 gr fesleğen;
• 120 ml zeytinyağı;
• zevkinize biber.

Hazırlık

Sarımsağı doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Ayçiçek yağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Tohumları düzenleyin, tuzlayın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın. Daha sonra soğutun.

Fesleğeni zeytinyağı ile blenderdan geçirin. Sarımsak, peynir ve tohumları ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve tekrar karıştırın.

6. Pancarlı Pesto sos

İçindekiler

• 50 gr ceviz;
• Parmesan gibi 50 gr sert peynir;
• 120 gr pancar başı;
• 30 gr fesleğen;
• tatmak için tuz;
• 70 ml zeytinyağı.

Hazırlık

Cevizleri doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Fındık, peynir, üst kısımlar, fesleğen ve tuzu bir blender ile birleştirin. Ardından zeytinyağını ekleyip tekrar çırpın. Karışım pürüzsüz olmalıdır.

Deney?

Somon ve diğer kırmızı balıklarla 10 basit ve lezzetli salata

7. Rucola ve kabaklı pesto sos

İçindekiler

• 3 diş sarımsak;
• 40 gr sert peynir;
• 50 gr ceviz;
• 1 kabak;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 40 gr roka;
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• ½ çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Sarımsakları küçük parçalar halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Fındıkları yağsız bir tavada birkaç dakika kızartın. Sonra soğutun ve kesin.

Kabak kaba bir rende üzerine rendeleyin ve suyunu sıkın. Bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve kabakları orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğut.

Roka ve fındıkları bir blender ile öğütün. Kalan tereyağı, kabak, limon suyu, lezzet, peynir, tuz ve karabiberi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Tariflerini kaydet?

10 lezzetli salatalık ve domates salatası

8. Kişniş ve biberli pesto sos

İçindekiler

• 40 gr sert peynir;
• 3 diş sarımsak;
• 40 gr ceviz;
• 1 acı biber;
• 70 gr kişniş;
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• tatmak için biber ve tuz;
• 100 ml zeytinyağı.

Hazırlık

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak, fındık ve biberi küçük parçalar halinde kesin.

Peynir, sarımsak, fındık, biber, kişniş, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırmak için bir blender kullanın. Ardından zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.

Sebepsiz yemek mi?

10 lezzetli morina karaciğeri salatası

9. Nane ve fıstıklı pesto sos

İçindekiler

• 2 diş sarımsak;
• 90 gr sert peynir;
• 90 gr soyulmuş fıstık;
• 30 gr nane;
• 70 gr maydanoz;
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• tatmak için tuz;
• 100 ml zeytinyağı.

Hazırlık

Sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

Gerçekten denemek istiyor musun? ️

Her durumda yardımcı olacak 10 yumurta salatası

10. Fesleğen, ıspanak ve kızarmış sarımsaklı pesto sos

İçindekiler

• 1 diş sarımsak;
• 100 gr çam fıstığı;
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 70 gr fesleğen;
• 50 gr ıspanak;
• 60 ml zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Sarımsak ve fındıkları doğrayın ve ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun. Orta ateşte 2-3 dakika kızartın ve soğutun.

Fesleğeni 10 saniye kaynar suya koyun, ardından bir kağıt havluyla kurulayın ve soğutun.

Fındık, sarımsak, fesleğen ve ıspanağı doğramak için bir blender kullanın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Ayrıca okuyun ???

• 10 basit ve lezzetli turp salatası
• Dayanamayacağınız 10 Tavuk Ciğeri Salatası
• Pirinçli 10 ilginç salata
• 10 canlandırıcı kereviz salatası
• Peynirli 10 harika salata