Mayonez nasıl değiştirilir: 14 orijinal seçenek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Yaban turpu ile ekşi krema, körili yoğurt, tartar ve Olivier için diğer alternatifler, kürk manto altında ringa balığı, Fransız eti ve diğer yemekler.

Salatalarda mayonez nasıl değiştirilir?

Hardallı ekşi krema sosu

Bir kürk manto altında ringa balığı ve diğer katmanlı salatalar için uygundur. Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler

• 2 haşlanmış yumurta sarısı;
• 200 gr ekşi krema (en az %20 yağ);
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Sarısı ekşi krema ile ezin, kalan malzemeleri ekleyin. Daha yumuşak bir doku için bir blender (yaklaşık 30 saniye) ile çırpın.

Yağlı ekşi krema kullandığınızdan emin olun: daha kalındır ve salata şeklini daha iyi tutar. Ancak Dijon hardalı sıradan Rus hardalı ile değiştirilebilir.

Süzme peynirli yoğurt sosu

Olivier ve diğer karışık salatalar için uygundur. Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler

• Katkısız 200 ml yağsız yoğurt;
• 200 gr granül süzme peynir;
• 2 haşlanmış yumurta sarısı;
• 2 çay kaşığı Rus hardalı;
• 2 çay kaşığı limon suyu
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve bir blender ile iyice çırpın. Mükemmeliyetçiler, peyniri bir elek ile önceden ovalayabilir. Kıvamı ve tadı mayoneze yakın, oldukça kalın bir sos almalısınız.

Yoğurt yerine kefir kullanabilirsiniz.

fasulye sosu

Karışık salatalar ve et yemekleri için uygundur. Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler

• 200 gr konserve beyaz fasulye;
• 1 limon;
• 70 ml ayçiçek yağı;
• 1 çay kaşığı hardal
• tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık

Fasulyeleri süzün ve fasulyeleri püre haline getirmek için bir blender kullanın. Bir limonun hamurunu (suyunun yarısını boşaltmak daha iyidir), ayçiçek yağı, hardal, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Sıcak yemeklerde mayonez nasıl değiştirilir

Yaban turpu ile ekşi krema sosu

Köfte ve domuz eti yemekleri için uygundur. Pişirme süresi: 2 dakika.

İçindekiler

• 200 gr ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı yaban turpu;
• ½ çay kaşığı sarımsak tozu;
• tatmak için öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Buzdolabında saklayın.

lor sosu

Güveç ve patates yemekleri için uygundur. Pişirme süresi: 5 dakika.

İçindekiler

• 100 gr granül süzme peynir;
• 250 ml süt;
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 çay kaşığı kimyon;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık

Süzme peynirini sütle ovalayın. Elde edilen kütleye hardal, kimyon, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Sosu buzdolabında saklayın.

Lor peynirli ve salçalı sos

Pizzalar, hamburgerler ve sıcak sandviçler için uygundur. Pişirme süresi: 2 dakika.

İçindekiler

• 100 gr lor peyniri;
• 100 ml sade yoğurt;
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık

Tüm malzemeleri blender ile karıştırıp çırpın. Yoğurtunuz çok inceyse miktarı azaltın. Ayrıca kuru otlar veya taze otlar da ekleyebilirsiniz.

Tartarus

Balık, deniz ürünleri ve tavuk yemekleri için uygundur. Pişirme süresi: 20 dakika.

İçindekiler

• 2 haşlanmış yumurta sarısı;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• ¹⁄₂ limon;
• 120 ml zeytinyağı;
• büyük bir demet yeşil soğan;
• 1 salatalık turşusu;
• 5 zeytin;
• 2 diş sarımsak.

Hazırlık

Yumurta sarılarını çatalla ezin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve yarım limon suyuyla karıştırın. Bir çırpma teli veya blender ile çırpın ve zeytinyağını yavaşça dökün.

Sos koyulaşınca ince kıyılmış yeşil soğan, salatalık ve zeytinleri ekleyin. Sarımsakları bir presten geçirin ve ayrıca tartara gönderin. Her şeyi iyice karıştırın, buzdolabında saklayın.

Salatalık kremalı sos

Domuz eti ve sığır eti yemekleri ve patatesler için uygundur. Pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler

• 2 taze salatalık;
• 2 diş sarımsak;
• 200 gr krem peynir;
• 6 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema;
• bir demet dereotu;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık

Salatalıkları yıkayın ve orta rende üzerine rendeleyin. Meyve suyunu sıkın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Salatalık posası, peynir, ekşi krema ve kıyılmış dereotu ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Ekşi krema ve soya sosu

Fransız et ve et salataları için uygundur. Pişirme süresi: 5 dakika.

İçindekiler

• 1 diş sarımsak;
• 1 demet dereotu;
• 250 gr ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1-2 damla balzamik sirke.

Hazırlık

Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Dereotu yıkayın ve ince doğrayın. Otları malzemelerin geri kalanıyla karıştırın. Sosu 20-30 dakika bekletin.

Sarımsak yerine hardal kullanılabilir, isteğe göre balzamik sirke eklenebilir.

Hamurda mayonez nasıl değiştirilir

Pişirme pansuman

Bisküvi ve turtalar için uygundur. Pişirme süresi: 2 dakika.

İçindekiler

• 70 ml ayçiçek yağı;
• 1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlık

Hamur mayonez içeriyorsa, ancak elinizde değilse, rafine ayçiçek yağını limon suyuyla karıştırabilirsiniz. Belirtilen bileşen miktarı yaklaşık 100 g mayoneze karşılık gelir.

Diyet yapıyorsanız mayonez nasıl değiştirilir?

Limon suyu yoğurt sosu

Turp salataları ve diğer hafif sebze salataları için uygundur. Pişirme süresi: 5 dakika.

İçindekiler

• 200 ml doğal yoğurt;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Bir blender ile limon suyu ile yoğurdu çırpın (bir dakikadan fazla değil). Kıyılmış sarımsak ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika soğutun.

limon sosu

Balık ve sebze salataları için uygundur. Pişirme süresi: 7 dakika.

İçindekiler

• 100 ml zeytinyağı;
• 100 ml limon suyu;
• 1 yemek kaşığı krema (%10);
• ½ çay kaşığı şeker;
• tatmak için tuz;
• bir demet dereotu ve / veya maydanoz.

Hazırlık

Otlar hariç tüm malzemeleri birleştirin ve bir blender ile çırpın. Doğranmış dereotu ve maydanozu (birlikte veya ayrı ayrı) ekleyin.

Körili yoğurt sosu

Kanatlı yemekleri için uygundur. Pişirme süresi: 7 dakika.

İçindekiler

• 1 tatlı ve ekşi elma;
• 250 ml doğal yoğurt;
• 1 çay kaşığı köri tozu

Hazırlık

Elmayı soyun, çekirdeğini çıkarın ve ince bir rende üzerine sürün. Yoğurt (tercihen daha kalın) ve köri ile birleştirin. İyice karıştırın.

Avokado sosu

Yumurta salataları, ton balıklı salatalar ve vejeteryan yemekleri için uygundur. Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler

• 1 avokado
• 300 ml kefir;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• ½ çay kaşığı şeker;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Peel, çukuru çıkarın. Hamuru patates püresinde bir blender ile öğütün. Kefir, tereyağı, limon suyu, şeker ve tuzu ekleyin. İyice çırpın. Tarif yemeğe izin veriyorsa, birkaç damla yeşil Tabasco sosu ekleyebilirsiniz.