Hindistan cevizi sütü neden faydalıdır ve ondan ne yapılır?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bu ürünün buzdolabınızda yer kaplaması için beş neden ve hindistan cevizi sütü için üç kolay tarif.

Hindistan cevizi sütü enlemlerimizde değeri bilinmeyen bir üründür. Esas olarak egzotik Tayland mutfağının bir unsuru ve hayvansal kaynaklı bir veya daha fazla gıdanın reddedilmesini içeren bir dizi diyet olarak bilinir. Bu durumda, hindistancevizi sütü, normal inek veya keçi sütü, krema veya ekşi kremaya alternatif olarak işlev görür.

Bununla birlikte, hafif tatlı bir tada sahip hassas kremalı bir içecek, fermente süt ürünlerinin yerini alma yeteneğinden çok daha faydalı özelliklere sahiptir. Life hacker, hindistan cevizi sütünün sağlığa faydaları hakkında her şeyi öğrendi.

Hindistan cevizi sütü neden sizin için iyi?

Önce kavramları tanımlayalım. Hindistan cevizi sütü, bütün bir tropikal fıstığın içine sıçrayan türden bir su değildir. Bu sıvıya hindistancevizi suyu denir, neredeyse %95'i sudan oluşur ve neredeyse hiç yağ veya başka besin içermez.

Süt, hindistancevizi küspesi ve suyun bir karışımıdır ve homojen bir kütleye dikkatlice işlenir. Lifehacker, hindistancevizi sütünü kendiniz nasıl yapabileceğinizi zaten yazdı.

Çıktı, yüksek miktarda çoklu doymamış yağ asitleri, vitaminler ve mikro elementler içeren yüksek kalorili bir üründür. Yani, bir bardak (240 ml) içerek Hindistan Cevizi Sütünün Sağlığa Faydaları ve Kullanım Alanları:

• 552 kilokalori;
• 57 gr yağ;
• 5 gr protein;
• %11 Günlük Değer C Vitamini
• demir ve magnezyum için günlük değerin %22'si;
• Günlük potasyum değerinin %18'i;
• Selenyum için günlük değerin %21'i.

Ayrıca vücudun günlük manganez ihtiyacını da tamamen bloke etmiş olursunuz. Ve işte bu yağ-vitamin-mineral kokteylinin sağlığınıza yaptığı şey.

1. Kilo kaybediyorsunuz

Birçoğu için "şişman" kelimesinin aşırı kilolu olmakla güçlü bir ilişkisi vardır, ancak bu durumda yağ, tam tersine kilo kaybına katkıda bulunur. Kulağa saçma mı geliyor? Numara.

Hindistan cevizi sütü esas olarak metabolizma için çok faydalı olan çoklu doymamış yağlar (ünlü temel omega-3, omega-6 ve omega-9 dahil) içerir. Ama hepsi bu değil. Laurik asit, tüm yağ asitlerinin yaklaşık yarısını oluşturur. Bu madde, benzersiz bir özelliği olan ortalama zincir boyutuna sahip sözde yağ asitleri kategorisine aittir: sindirim sisteminden doğrudan karaciğere giderler, burada hemen enerji veya keton üretmek için kullanılırlar (bu maddeler beyin için ana "yakıt").

Bu nedenle, hindistancevizi yağının yağ rezervlerine dönüşme şansı çok daha azdır - vücut onu neredeyse anında tüketir.

Ek olarak, laurik asidin başka bir avantajı daha vardır: beynin iştahı kontrol eden ve açlığı azaltmaya yardımcı olan reseptörlerinde çalışır. Örneğin, kahvaltıda orta zincirli yağ asitleri tüketen aşırı kilolu kişilerin öğle yemeğinde yiyenlere göre 272 daha az kalori aldığını gösteren, kilolu erkeklerde orta ve uzun zincirli trigliserit tüketiminin iştah ve gıda alımı üzerindeki etkisi üzerine küçük bir çalışma. kahvaltıda farklı yağ türleri.

2. Daha akıllı ve daha üretken olursunuz

Daha önce bahsedilen çoklu doymamış yağlar omega-3, omega-6 ve omega-9'un yanı sıra beyin için enerji tedarikçisi olan laurik asit bu şekilde çalışır.

3. Bağışıklığı artırırsınız

Laurik Asit ayrıca Antimikrobiyal Ajanlar olarak güçlü bir antimikrobiyal Yağ Asitleri ve Türevleridir ve ağızda ve vücutta bir bütün olarak bakteri ve virüsleri azaltan bir antiviraldir. Laurik asidin HIV, kızamık ve sitomegalovirüs dahil bir dizi uçuk gibi aktif ve tehlikeli virüslere bile karşı koyabildiğine dair doğrulanmış kanıtlar vardır.

4. Kalp ve Kardiyovasküler Sağlığı Desteklersiniz

Hindistan cevizi sütü, kan damarlarının duvarlarında plak oluşumu riskini azaltır. Ayrıca, bu etki o kadar belirgindir ki bilim adamları, kalp hastalarının diyetinde hindistancevizi sütü kullanmanın iyi ihtimallerinden bahseder.

Örneğin, 60 erkeğin katılımıyla yürütülen 8 haftalık bu çalışmada, hindistan cevizi sütü ve soya sütü içeren geleneksel bir diyet takviyesinin normal serbest yaşayan deneklerde lipit profili üzerindeki etkisi, hindistan cevizi sütü ile yulaf ezmesi yemenin miktarını “kötü” kan kolesterolü ve “iyi” düzeyini artırdı.

5. Cildinizin ve saçınızın durumunu iyileştirirsiniz

Hindistan cevizi sütünün vücudumuz üzerinde sadece dahili olarak değil, aynı zamanda harici olarak da faydalı bir etkisi vardır: örneğin, Lifehacker, gıdalarla birlikte verilen omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin cildin nem seviyesini nasıl etkilediği hakkında zaten yazmıştır.

Laurik asidin antimikrobiyal ve antiviral aktivitesi, egzamadan uçuklara kadar her türlü cilt hastalığının tedavisine ve önlenmesine kadar uzanır. Süt, saç ve cilt için maske olarak kullanılabilir veya besleyici vücut kremi gibi her zamanki kozmetik ürünlerinize eklenebilir.

Colorado Springs'deki (ABD) Hindistan Cevizi Araştırma Merkezi başkanı ünlü Amerikalı beslenme uzmanı Bruce Fife'ın hindistan cevizi sütünün içerdiği yağların görünümü nasıl etkilediğini anlattığı bir video.

hindistan cevizi sütü ile ne yapılır

Aşağıda inanılmaz derecede hızlı, kolay ve bütçeye uygun üç tarif var.

1. Havuç ve hindistancevizi çorbası

Bir çocuk bile bu basit ve aynı zamanda orijinal yemeği pişirebilir. Oruç tutuyorsanız veya vejeteryan bir diyet yapıyorsanız bu çorba iyi bir çözümdür.

İçindekiler:

• 3 havuç;
• 200 ml hindistan cevizi sütü;
• 400 ml su;
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• tatmak için tuz ve karabiber;
• süslemek için maydanoz veya fesleğen.

Hazırlık

Havuçları soyun, akan suda durulayın, dilimler halinde kesin. Bir tencereye koyun, suyla kaplayın, kaynatın. Daha sonra havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Ocağı kapatmadan zerdeçal, hindistan cevizi sütü, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın, ısıyı en aza indirin ve 2-3 dakika daha pişirin.

Çorbayı ocaktan alın, limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir daldırma blender ile karıştırın. Kaselere dökün, kaba doğranmış otlar ile süsleyin. Çorbaya lezzet katmak için her kaseye 1 çay kaşığı soya sosu ekleyin.

2. Hindistan cevizi sütünde baharat ve mango ile tavuk

Bu, en popüler Tay yemeklerinden biridir ve kendiniz hazırlamak kolaydır.

İçindekiler:

• 3 derisiz tavuk göğsü;
• 250 ml hindistan cevizi sütü;
• 1 soyulmuş mango;
• 1 küçük havuç, soyulmuş;
• 1 orta boy soğan, soyulmuş;
• 1 taze biber
• 2 diş sarımsak;
• 1 cm taze zencefil kökü
• 1 çay kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz.

Hazırlık

Soğanı halka halka doğrayın ve geniş bir tavada sıvı yağda yumuşayıncaya kadar kavurun. İri doğranmış tavuğu oraya koyun ve parçalar her taraftan kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.

Mango ve havucu büyük küpler halinde kesin ve tavuğa ekleyin. Isıyı orta dereceye düşürün, tavayı kapatın ve malzemelerin 3-4 dakika kaynamasına izin verin.

Sarımsak, zencefil, acı biberi bıçakla doğrayın ve tavuk ve mango ile tavaya gönderin. Köriyi ekleyin, tuzlayın, iyice karıştırın, hindistan cevizi sütü ile kaplayın, kaynatın. Isıyı kapatın, tavayı kapakla kapatın ve soğumaya bırakın.

Tadına soya soslu derin kaselerde servis yapın. Baharatlı tavuk için ideal garnitür haşlanmış pirinçtir.

3. Çilekli Hindistan Cevizi Kokteyli

Hindistan cevizi sütü ilavesi sayesinde, geleneksel bir milkshake tadı daha derin ve daha ilginç hale gelir ve egzotik bir not alır. Herhangi bir nedenle geleneksel süt ürünlerini tüketmiyorsanız (örneğin, laktoz intoleransı nedeniyle), bu kokteyldeki inek sütü tamamen hindistancevizi veya su ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• 400 ml hindistan cevizi sütü;
• 200 ml inek sütü;
• 80 gr esmer şeker;
• 200 gr taze çilek;
• 20 gr hindistan cevizi gevreği;
• isteğe bağlı buz küpleri.

Hazırlık

Çilekleri yıkayın, kuyruklarını soyun, dekorasyon için 3-4 meyveyi (bardak sayısına göre) ayırın. Soyulmuş meyveleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Gelecekteki kokteylin istenen sıcaklığına göre buz ekleyin.

Hindistan cevizi ve normal sütü oraya dökün, pürüzsüz olana kadar çırpın. Şekeri ekleyip tekrar çırpın.

Uzun bardaklara dökün, hindistan cevizi serpin. Bardakları bütün çileklerle veya korunmuş kuyruklu dilimlenmiş çileklerle süsleyin.