Kamkat nasıl yenir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Alışılmadık bir narenciye meyvesinden temel ipuçları ve beş lezzetli yemek.

Kamkat nasıl seçilir

Olgun kamkatların parlak portakal kabuğu ve eti olmalıdır. Meyveler dokunuşa yumuşak, çok yoğun değil.

Olgun kamkatlar. Fotoğraf:

Olgun kamkatlar. Fotoğraf:

Olgunlaşmamış - sarı veya yeşil - meyveler kullanmayın. Bu video, olgun (sağda) ve olgunlaşmamış Kamkat (solda) arasındaki farkı açıkça göstermektedir:

Ayrıca, ciltte ezik, renk değişikliği veya başka herhangi bir hasar olmadığından emin olun.

kamkat nasıl yenir

Diğer narenciye meyvelerinden farklı olarak, kamkatlar kabukları soyulmadan bütün olarak yenir. Bu meyve ekşi bir ete ve hafif hoş bir acıya sahip tatlı bir kabuğa sahiptir. Bu lezzetler birlikte çok ilginç bir kombinasyon oluşturur.

Ancak kemikler genellikle atılır. Bu yemek yerken yapılabilir. Alternatif olarak, önce meyveyi ikiye veya birkaç parçaya kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Kamkattan ne pişirilir

Kumkuatlar aynen bu şekilde yenebilir veya sebze ve meyve salatalarına konulabilir. Bu meyve ayrıca reçel ve soslarda kullanılır, etlere eklenir ve keklerle süslenir. İşte bazı basit narenciye yemekleri.

1. Kamkat reçeli

İçindekiler

• 700 gr kamkat;
• 300 ml taze sıkılmış portakal suyu;
• 700-800 gr şeker;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri veya özü.

Hazırlık

Kamkatları dilimler halinde kesin ve tohumları çıkarın. Meyve suyuna dökün ve meyveyi bir blender ile doğrayın. Kütleyi tamamen homojen hale getiremezsiniz, ancak küçük dilimler bırakabilirsiniz.

Normal şeker ve vanilya şekeri veya özü ekleyin. İyice karıştırın, bulaşıkları plastik sargıyla örtün ve gece boyunca veya yaklaşık sekiz saat bekletin.

Meyve karışımını bir tencereye dökün. Sürekli karıştırırken, orta-yüksek ateşte hafif kaynatın. Sonra biraz azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Hazır reçeli buzdolabında saklayın.

2. Kamkat reçeli

İçindekiler

• 1 kg kamkat;
• su - yemek pişirmek için;
• 500 gr şeker.

Hazırlık

Kamkatları ortadan ikiye kesin. Bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Kaynatın, bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla durulayın. Meyvedeki acıyı gidermek için kaynatmayı iki kez daha tekrarlayın.

Kamkatları başka bir kaba aktarın. Şekerle kaplayın ve 2 saat veya daha uzun süre bırakın. Kum çözülmeli ve narenciye suyu sıkılmalıdır.

Meyve ve şurubu kaynatın ve 10 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alıp 6 saat bekletin. Pişirmeyi 5-6 kez daha tekrarlayın.

Hazır reçeli buzdolabında saklayın.

3. Kamkat kompostosu

İçindekiler

• 200 gr kamkat;
• 80 gr şeker;
• 1 litre su.

Hazırlık

Her meyveyi haşlayın ve kalın dilimler halinde kesin. Bir tencereye koyun, şeker ve su ekleyin.

Kaynatın ve kompostosu 10 dakika kaynatın.

4. Kamkatlı ebegümeci çayı

İçindekiler

• 300 gr kamkat;
• 5 gr zencefil kökü;
• 2 litre su;
• 15 gr ebegümeci;
• 4 yemek kaşığı bal veya tadı.

Hazırlık

Kamkatları ortadan ikiye kesin. Zencefili kaba veya orta rende üzerine soyun ve rendeleyin.

Hazırlanan malzemeleri bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Kaynatın, ebegümeci ekleyin ve karıştırın.

Tencereyi ocaktan alıp kapağını kapatın. En az 2 saat demlenmesine izin verin. Daha sonra bir elekten süzün.

Çayı bal ile sıcak veya soğuk için.

5. Kamkat ve kızılcık sosu

Bu sos et, kümes hayvanları ve peynirle iyi gider.

İçindekiler

• 250-280 gr kamkat;
• 180 ml su + kamkat pişirmek için;
• 150 gr şeker;
• 350 gr taze veya dondurulmuş kızılcık;
• ¼ çay kaşığı tuz.

Hazırlık

Her kamkatı bir çatalla birkaç kez delin. Bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Kaynatın, bir kevgir içinde süzün ve soğuk su altında durulayın. Pişirmeyi iki kez daha tekrarlayın. Bu, acılığın meyvesini ortadan kaldıracaktır.

Kamkatları, 180 ml suyu ve şekeri boş bir tencerede birleştirin. Karıştırırken, yüksek ateşte kaynatın. Azaltın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha kaynatın.

Meyveyi ayrı bir kaba aktarın ve şurubu tencerede bırakın. Şuruba kızılcık ve tuz ekleyin. Karıştırırken, yüksek ateşte kaynatın, ardından kısın ve 8-12 dakika pişirin. Çilekler patlamalı.

Hafifçe soğuyan kamkatları parçalara ayırın ve tohumları çıkarın. Meyve ve şurubu meyvelerle birleştirin. Sosu soğutun, ara sıra karıştırarak.